今天在菜巿场看到有新鲜的小河虾卖，价格比猪肉还贵，很长时间没吃还是买了些，先用少许来炒苦瓜，结果家人都非常喜欢吃。
小河虾炒苦瓜
食材：新鲜小河虾200克，苦瓜一根，料酒少许，香葱少许，小米辣两个，胡椒粉半勺，蒜末少许，姜末适量，盐半勺，生抽半勺，食用油适量。
做法：
1.小河虾剪去虾枪、虾须，清洗干净沥水。
2.苦瓜对边切开挖去瓜瓤切薄片，加入少许搓一搓减少苦味，再清洗干净。
3.小米辣洗干净去蒂切小块，香葱择洗干净切小段。
4.锅烧热加油，放小河虾煸至变红，加入料酒、胡椒粉、姜末炒干水分盛出备用。
5.锅烧热加油，放蒜末、小米辣炒香，倒入苦瓜片翻炒八成熟，放入小河虾一起炒均匀，加生抽、盐、香葱段炒一分钟即可出锅装盘。
木耳胡萝卜炒肉
食材：胡萝卜一根，干木耳少许，西兰花菜少许，瘦肉150克，蒜末少许，姜末少许，生抽半勺，蚝油半勺，盐半勺，食用油适量。
做法：
1.干木耳放入温水中泡发清洗干净切小块。
2.瘦肉洗干净切片。
3.胡萝卜削皮洗净切薄片。西兰花菜切小朵放盐泡五分钟洗干净。
4.锅烧开水加点盐、油放西兰菜下锅焯断生捞出，木耳也下锅焯一下捞出备用。
5.锅烧热加油，放肉片下锅炒至变色，加入蒜末、姜末炒出香味，倒入胡萝卜翻炒两分钟。
6.再倒入西兰花和木耳继续翻炒一分钟，加盐、生抽、蚝油炒均匀即可。
红烧鱼块
食材：草鱼块500克，小米辣一个，蒜末少许，姜末适量，花椒粒少许，盐半勺，生抽两勺，蚝油一勺，料酒一勺，胡椒粉半勺，食用油适量。
做法：
1.草鱼块清洗干净，加入料酒、胡椒粉、盐搅拌均匀腌十分钟。
2.小米辣洗干净去蒂切碎。
3.锅烧热加油，放花椒粒煸出香味，再捞出来丢掉。
4.再放鱼块下锅煎至两面金黄，放入蒜末、姜末、生抽、蚝油、胡椒粉炒上色，倒入适量的清水烧三分钟汁收少即可。
清炒茼蒿
食材：茼蒿菜400克，蒜末适量，盐半勺，食用油适量。
做法：
1.茼蒿菜择洗干净沥水。
2.锅烧热加油，放蒜末煸出蒜香味，倒入茼蒿菜大火爆炒熟。
3.加盐炒均匀即可。
小贴士：茼蒿菜含有特殊的香味，清炒时不需加任何调味料，只加盐就行。
