一日三餐，每每总会想起家乡的味道，想念家乡的菜肴，时而朴素，时而盛宴，却总是萦绕在心间。
现在的中国人吃为的并不仅是满足生理需要，吃的文化已经超过了吃的本身。经过漫长岁月沉淀，中国饮食早已超出了它本身的意义，更具有深刻的文化意义。
泓艺在此与大家分享日常烹饪家常，期望给您带来简单的快乐或帮助，感谢能够遇到您，感谢您的支持与认可！
鲜香粉丝开屏虾
食材：新鲜虾
配料：粉丝，蒜末，生抽，料酒，蚝油，鸡精适量
做法：
1、粉丝提前用温水泡软，用剪刀剪成小段。
2、新鲜虾除去虾线，除掉头、脚，用刀从背部切开，不要全切开。
3、把粉丝铺在盘底，把虾尾部交叉摆在盘中间的粉丝上。
4、蒜末加入生抽，料酒，蚝油，鸡精调成酱，放在虾背部开口处。
5、将虾放入水开的蒸锅，大火蒸5分钟。
6、蒸好后撒上小葱，泼热油即可。
蒜香花甲
食材：新鲜花甲
配料：小葱，蒜末，蒜泥，料酒，生抽，盐，鸡精适量
做法：
1、新鲜花甲用淡盐水浸泡两个小时。
2、浸泡后的甲用焯水两分钟。
3、起锅烧油，油热放入葱未、蒜末爆香，倒入料酒、花甲炒五分钟。
4、加入生抽，盐，鸡精，蒜泥翻炒均匀，撒上小葱出锅。
清炒荷兰豆
食材：荷兰豆300克
配料：红菜椒1个，蒜3瓣，料酒，盐，鸡精适量
做法：
1、荷兰豆摘去老筋，清洗干净，切成两段（小的话不用切）。
2、红菜椒切成菱形小块，蒜切成片。
3、烧开水，加一点油、盐，把荷兰豆红菜椒分别焯水。
4、起锅烧油，下入蒜片，料酒，一点水烧开，放入荷兰豆红菜椒翻炒。
5、加盐，鸡精调味，淋入少许食用油提亮即可出锅。
