一日三餐,每每总会想起家乡的味道,想念家乡的菜肴,时而朴素,时而盛宴,却总是萦绕在心间。

现在的中国人吃为的并不仅是满足生理需要,吃的文化已经超过了吃的本身。经过漫长岁月沉淀,中国饮食早已超出了它本身的意义,更具有深刻的文化意义。

泓艺在此与大家分享日常烹饪家常,期望给您带来简单的快乐或帮助,感谢能够遇到您,感谢您的支持与认可!

鲜香粉丝开屏虾

食材:新鲜虾

配料:粉丝,蒜末,生抽,料酒,蚝油,鸡精适量

做法:

1、粉丝提前用温水泡软,用剪刀剪成小段。

2、新鲜虾除去虾线,除掉头、脚,用刀从背部切开,不要全切开。

3、把粉丝铺在盘底,把虾尾部交叉摆在盘中间的粉丝上。

4、蒜末加入生抽,料酒,蚝油,鸡精调成酱,放在虾背部开口处。

5、将虾放入水开的蒸锅,大火蒸5分钟。

6、蒸好后撒上小葱,泼热油即可。

蒜香花甲

食材:新鲜花甲

配料:小葱,蒜末,蒜泥,料酒,生抽,盐,鸡精适量

做法:

1、新鲜花甲用淡盐水浸泡两个小时。

2、浸泡后的甲用焯水两分钟。

3、起锅烧油,油热放入葱未、蒜末爆香,倒入料酒、花甲炒五分钟。

4、加入生抽,盐,鸡精,蒜泥翻炒均匀,撒上小葱出锅。

清炒荷兰豆

食材:荷兰豆300克

配料:红菜椒1个,蒜3瓣,料酒,盐,鸡精适量

做法:

1、荷兰豆摘去老筋,清洗干净,切成两段(小的话不用切)。

2、红菜椒切成菱形小块,蒜切成片。

3、烧开水,加一点油、盐,把荷兰豆红菜椒分别焯水。

4、起锅烧油,下入蒜片,料酒,一点水烧开,放入荷兰豆红菜椒翻炒。

5、加盐,鸡精调味,淋入少许食用油提亮即可出锅。