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小雪到,这8道美食要常吃,营养美味又滋补,增强体质过寒冬!

2020-11-23新闻45

小雪到,这8道美食要常吃,营养美味又滋补,增强体质过寒冬!

??今日小雪,是24节气中的第20个节气,也是冬季的第二个节气,今天武汉的最低气温降到了5度,大风伴着冷雨,让人感觉一下子到了寒冬,厚厚的羽绒服也穿上了,朋友们也要记得保暖御寒哦!

小雪节气到了,为了抵御严寒,人们的饮食也会做相应的调整,多吃鸡鸭鱼肉等热量比较高,有滋补作用的食物,以保证身体健康,增强身体抵抗力,安然度过寒冬。

现在分享八道适合小雪后吃的美食,喜欢的朋友记得给家人做起来!

?【山药玉米排骨汤】

食材:

排骨750g,生姜一块,玉米一个,铁棍山药一根,胡萝卜一个。

做法:

1.排骨洗净,山药去皮切小段,胡萝卜切滚刀块,玉米切小块,生姜切片。

2.锅中放清水,放几片生姜,一勺料酒,排骨冷水下锅,烧开后舀出浮末,排骨焯水后捞出。

3.锅中放少许油,放生姜爆香,放入排骨,放一勺料酒,稍微翻炒一下,倒入适量开水,大火烧开。

4.倒入电压力锅中,按煲汤键,炖30分钟。

时间到,放玉米,山药,胡萝卜,放适量的盐,盖上锅盖,再炖20分钟。吃的时候放胡椒粉鸡精,撒上香葱即可。

【胡萝卜炖羊肉】

准备食材:

羊肉1000g,胡萝卜四个,生姜一块,大蒜苗两根,大葱适量。

做法:

1.准备食材,羊肉切块,大蒜苗切段,红辣椒切圈,生姜切片,胡萝卜切滚刀。

2.锅内放清水,放几片生姜,一勺料酒,羊肉冷水下锅,焯水后捞出冲洗干净。

3.锅内放油,放生姜爆香,放一勺郫县豆瓣酱炒出红油,放一块火锅底料,放入羊肉,放一勺料酒,一勺生抽,放盐,八角,桂皮,香叶,花椒,冰糖翻炒。

4.倒入开水,大火烧开后倒入电压力锅中,按羊肉键。

5.时间到,羊肉炖好。将胡萝卜倒入炒锅中,倒入羊肉,大火烧开后转中火,将胡萝卜炖软烂,放胡椒粉鸡精,放红辣椒,蒜苗即可出锅。

??【鱼头炖萝卜】

准备食材:

胖头鱼鱼头半个,萝卜一个,蒜苗一根,青红椒各一个,生姜一块,大蒜三瓣。

做法:

1.准备食材,鱼头放盐,料酒腌30分钟。萝卜去皮切片,青红椒切圈,蒜苗切段,生姜,大蒜切碎。

2.锅内放油,油温七成热放入鱼头,一面煎好后翻一面,放生姜大蒜爆香,放一勺料酒,一勺红烧酱油。

3.放入萝卜,倒入没过食材的热水,放盐,大火烧开,盖上锅盖转中火。

4.汤汁变浓,萝卜炖软烂,放青红椒,蒜苗,放胡椒粉鸡精就可以出锅啦!

??【黄豆焖猪蹄】

准备食材:

猪蹄一个,黄豆半碗,冰糖适量,八角三个,桂皮一片,香叶三片,生姜一块,大蒜三瓣,大葱一段。

做法:

1.猪蹄收拾干净剁成块,冲洗干净,并去掉残余的猪毛。生姜,大蒜切片,葱切段,黄豆提前一晚上浸泡。

2.锅内放清水,猪蹄冷水下锅,放几片生姜,一勺料酒,焯水后捞出冲洗干净。

3.锅内放油,放冰糖,小火炒出糖色。

4.放入猪蹄翻炒,放两勺料酒,两勺生抽,一勺老抽翻炒,放八角,桂皮,香叶,葱段,生姜,大蒜翻炒。

5.放入黄豆,放没过食材的开水,放适量的盐,盖上锅盖,大火烧开转小火炖60分钟。

6.时间到,开大火,收汁,放入胡椒粉鸡精,撒上香葱即可。

黄豆焖猪蹄做好,非常的软烂,满满的胶原蛋白,油都炖出来了,吃起来一点都不油腻,另外猪蹄和黄豆比较难炖,最好用电压力锅比较好。

【虫草花炖鸡汤】

老母鸡一只,虫草花80g(我用的新鲜的虫草花),红枣适量。

做法:

1.母鸡剁成块,清洗干净,虫草花洗净,生姜切片。

2.锅内放清水,鸡块冷水下锅,放几片生姜,一勺料酒,焯水后捞出冲洗干净。

3.将鸡块放入炖锅内,放生姜,虫草花,红枣,放适量的盐,倒入热水,大火烧开。

4.盖上锅盖,转小火,炖50分钟。

时间到,美味的虫草花鸡汤炖好,吃的时候放胡椒粉鸡精即可。

??【鹌鹑蛋炖排骨】

食材:

排骨700g,鹌鹑蛋300g,生姜一块,大多福红枣红烧汁200g,大葱一小段。

做法:

1.准备食材,排骨洗净,鹌鹑蛋提前煮熟剥壳,生姜切片。

2.锅中放清水,放几片生姜,一勺料酒,放葱段,排骨冷水下锅,焯水后捞出。

3.锅中放油,放入生姜爆香,放入排骨翻炒一会,放鹌鹑蛋,倒入大多福红枣红烧汁200g。

倒入没过食材的热水或开水,大火烧开后转小火,炖40分钟。

4.时间到,汤汁变浓,大火收汁,撒上香葱即可出锅。

??【莴苣炖五花肉】

准备食材:

五花肉600g,莴苣一根,生姜一块,大蒜两瓣,干辣椒三个,香叶三片,桂皮一片,花椒适量,冰糖适量。

做法:

1.准备食材,五花肉洗净切块,莴苣去皮切滚刀,生姜切片,大蒜切片。

锅内放清水,五花肉冷水下锅,放几片生姜,一勺料酒,焯水后捞出冲洗干净。

2.锅内放油,放生姜,大蒜,干辣椒,花椒爆香,放五花肉翻炒,放一勺料酒,一勺生抽,适量老抽翻炒。

3.放八角,桂皮,冰糖翻炒,倒入没过食材的开水或者温水,大火烧开后转小火,炖30分钟。

4.汤汁变浓,五花肉炖软烂,放适量的盐,倒入莴苣,中火炖五分钟。

#烹饪

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