我家是地道的北方人,平时的主食主要是以面食为主。面食的种类可以说是多种多样,不重样一个月都吃不完。所以作为北方人,没有几道拿得出手的面食那就白瞎了。

菜盒子是我家最常做的一种面食,皮薄馅大特别好吃。菜盒子所用的蔬菜也是随着季节的变化而变化,最近市场卖茴香苗的很多,才2块钱一斤。茴香苗清香,健脾开胃,很适合做成菜盒子,我家也特别的喜欢吃。要想做皮薄馅大的菜盒子,小技巧还是要有的,那就和大家一份分享这款菜盒子的做法吧~

所用材料:面粉500克,水350克,茴香苗500克,鸡蛋3个,盐适量,葱末适量,花生油2勺。

做法步骤:

第一步:把面粉加入水和成软一些的面团,静置一会揉匀。这样可以让面团的筋性更大,不易破皮也更好操作。

第二步:茴香苗清洗干净,控干水分。茴香苗,它的嫩叶和嫩茎很好吃,有特殊的清香气味,是营养很丰富的蔬菜,经常吃可以健胃促消化,做成馅是很不错的蔬菜。买的时候用指甲掐一下茴香苗的底部,很轻松地掐下来就表示这个菜很嫩。

第三步:茴香苗切碎,鸡蛋炒成鸡蛋碎一起放入盆中,加入葱末,加入花生油拌匀,然后加盐调味即成。

第四步:把面粉拿出揉匀,分成小剂子按扁,擀成薄薄的皮。

第五步:拿起一个皮,放上多多的馅料。馅料因为是素馅的,所以多一些会更好吃,也就做成了皮薄馅大的菜盒子。

第六步:和包包子一样收口,把余下的面团揪下,翻面。

第七步:用手稍稍的按扁,这样菜盒子的坯子就做好了,重复步骤全部做好。

第八步:电饼铛抹油,把菜盒子放入,煎至两面金黄即成。

第九步:这样做出来,皮薄馅大,鲜美多汁特别的好吃,比买的可强百倍哦。

峰儿话语:

1,做菜盒子面团一定要和得柔软一些,不可太硬,太硬了不好操作。

2,电饼铛做饼特别的方便,如果没有可以用平底锅代替,小火烙制即成。

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