今日导读：“三菜一汤”烘蛋嫩鱼羹滑，彩蔬蛋卷料多营养！
经济实惠的鸡蛋营养价值丰富，
拥有可健脑益智的DHA、卵磷脂，
以及能保护黏膜组织的维生素A，
帮助糖类、脂质代谢的维生素B群，
小小一颗就有超强功用，
轻松就能帮家人补强固本。
最邪恶的还是巧克力蛋糕；
鸡蛋加入黑巧克力和奶油拌烤，
微苦带甜的巧克力疗愈度破表，
也是饭后最好的结尾，
让不爱吃饭的孩子们也自动赶快把菜吃光，
好对巧克力蛋糕下手，
疯狂抢食偶尔上桌的超美味甜食。
巧克力蛋糕
材料：
黑巧克力、奶油各125g，低筋面粉、糖各65g，全蛋、蛋黄各2颗，莱姆酒15ml
准备：
烤箱以200度预热10分钟
做法：?
1、全蛋、蛋黄、糖在钵中打匀备用。
2、黑巧克力、奶油以隔水加热方式融化后，加入做法1拌匀并过筛。
3、取蛋糕杯倒入做法2至7分满，进烤箱以220度烤约8分钟即可。
为了让大人小孩都补充到膳食纤维，
加入各种蔬果和配料的彩蔬蛋卷，
忙碌的主妇们只要先多煎几块蛋皮在冰箱常备，
随时就能包进各种食材，
就算赶时间，
随手就能在冰箱找到的鲔鱼罐头、玉米粒、番茄加上简单的红萝卜丝，
一起包进蛋卷马上变身成营养满点的美味早餐。
彩蔬蛋卷柴鱼烧
材料：
蛋1颗、鲔鱼罐头40g、玉米15g，生菜、番茄片各2片，红萝卜3条、美乃滋1包，柴鱼片、太白粉各少许
准备：
鸡蛋打成蛋液、以少许太白粉水调匀，红萝卜去皮切丝、汆烫至熟备用。
做法：
1、热油锅至冒烟、倒入蛋液平煎出蛋皮备用。
2、取出蛋皮铺平，放上萝卜丝、生菜、鲔鱼、玉米与番茄片，尾端挤少许美乃滋。3做法2卷起后盛盘，以少许柴鱼片点缀即可。
加入马铃薯片、炒培根和洋葱碎的西班牙烘蛋，
快手备料后只要以烤箱烘烤，
就是下午嘴馋时最好的营养点心。
西班牙烘蛋
材料：
鸡蛋4颗、培根碎30g、洋葱碎20g、蒜碎7g、马铃薯片200g，干巴西里碎、黑胡椒、白胡椒、盐各少许
准备：
鸡蛋打成蛋液备用。
做法：
1、马铃薯片蒸熟，热油锅炒香培根、洋葱与蒜碎备用。
2、以黑白胡椒、盐与巴西里碎调味拌匀，倒入烤模后进烤箱以180度烤约15～18分钟。
变化花样加入鱼片，
做成沙茶鱼羹里点缀的滑细蛋丝，
沙茶汤里隐约飘散的蛋香气让鱼羹更诱人，
不小心就多喝了好几碗。
沙茶香酥鱼羹
材料：
鲷鱼片1片，竹笋丝、红萝卜丝、黑木耳各90g，柴鱼片30g、蒜头25g、九层塔15g、鸡蛋1颗、面粉少许
调味：
酱油、油各20ml，沙茶酱120ml、太白粉20g、糖15g、盐10g，姜、乌醋、胡椒、米酒各少许
准备：
鸡蛋打成蛋液备用。
做法：
1、鱼片以少许蛋液，米酒、胡椒、姜、盐、各少许抓腌，15分钟后加入面粉调匀。
2、热油锅以180度油温放入做法1炸至金黄后捞起备用。
3、煮滚水将笋丝、红萝卜丝、黑木耳丝汆烫后捞出沥干，。
4、热油锅放入蒜碎炒成金黄色，加入沙茶酱炒匀、放少许开水后放柴鱼片煮约1分钟成高汤。
5、做法4以酱油、盐、糖、胡椒粉调味后，以少许太白粉水勾芡，起锅前加入蛋液、九层塔与做法2拌匀即可。#蛋卷#鸡蛋#巧克力蛋糕收藏
3、取蛋糕杯倒入做法2至7分满，进烤箱以220度烤约8分钟即可。
为了让大人小孩都补充到膳食纤维，
加入各种蔬果和配料的彩蔬蛋卷，
忙碌的主妇们只要先多煎几块蛋皮在冰箱常备，
随时就能包进各种食材，
就算赶时间，
随手就能在冰箱找到的鲔鱼罐头、玉米粒、番茄加上简单的红萝卜丝，
一起包进蛋卷马上变身成营养满点的美味早餐。
彩蔬蛋卷柴鱼烧
材料：
蛋1颗、鲔鱼罐头40g、玉米15g，生菜、番茄片各2片，红萝卜3条、美乃滋1包，柴鱼片、太白粉各少许
准备：
鸡蛋打成蛋液、以少许太白粉水调匀，红萝卜去皮切丝、汆烫至熟备用。
做法：
1、热油锅至冒烟、倒入蛋液平煎出蛋皮备用。
2、取出蛋皮铺平，放上萝卜丝、生菜、鲔鱼、玉米与番茄片，尾端挤少许美乃滋。3做法2卷起后盛盘，以少许柴鱼片点缀即可。
加入马铃薯片、炒培根和洋葱碎的西班牙烘蛋，
快手备料后只要以烤箱烘烤，
就是下午嘴馋时最好的营养点心。
西班牙烘蛋
材料：
鸡蛋4颗、培根碎30g、洋葱碎20g、蒜碎7g、马铃薯片200g，干巴西里碎、黑胡椒、白胡椒、盐各少许
准备：
鸡蛋打成蛋液备用。
做法：
1、马铃薯片蒸熟，热油锅炒香培根、洋葱与蒜碎备用。
2、以黑白胡椒、盐与巴西里碎调味拌匀，倒入烤模后进烤箱以180度烤约15～18分钟。
变化花样加入鱼片，
做成沙茶鱼羹里点缀的滑细蛋丝，
沙茶汤里隐约飘散的蛋香气让鱼羹更诱人，
不小心就多喝了好几碗。
沙茶香酥鱼羹
材料：
鲷鱼片1片，竹笋丝、红萝卜丝、黑木耳各90g，柴鱼片30g、蒜头25g、九层塔15g、鸡蛋1颗、面粉少许
调味：
酱油、油各20ml，沙茶酱120ml、太白粉20g、糖15g、盐10g，姜、乌醋、胡椒、米酒各少许
准备：
鸡蛋打成蛋液备用。
做法：
1、鱼片以少许蛋液，米酒、胡椒、姜、盐、各少许抓腌，15分钟后加入面粉调匀。
2、热油锅以180度油温放入做法1炸至金黄后捞起备用。
3、煮滚水将笋丝、红萝卜丝、黑木耳丝汆烫后捞出沥干，。
4、热油锅放入蒜碎炒成金黄色，加入沙茶酱炒匀、放少许开水后放柴鱼片煮约1分钟成高汤。
5、做法4以酱油、盐、糖、胡椒粉调味后，以少许太白粉水勾芡，起锅前加入蛋液、九层塔与做法2拌匀即可。
