随着人们健康饮水观念的不断提高，主打健康理念的苏打水正受到越来越多人的青睐。但其实很多人在超市商场里购买到的苏打水，并不是真正的天然苏打水，长期饮用对人体并无益处。
目前市面上的苏打水主要有两种，仔细观察瓶标的话你会发现，一种是天然苏打水，另一种是苏打水饮料。看起来差不多，但对于寻求健康功效的人来说，真的是千差万别。什么是苏打水？
苏打水是碳酸氢钠的水溶液，含有弱碱性，它可以天然形成，也可以通过机器或者用弱碱泡腾片、苏打泡腾片快速溶解而成。
1.苏打饮料
在欧美国家，人们常把碳酸饮料叫作苏打饮料，包括汽水、可乐、啤酒等。早期的碳酸饮料是通过碳酸氢钠加热后产生二氧化碳而得到的气泡水，而现代的碳酸饮料大多采用加压注入二氧化碳的方式获得。碳酸饮料的共同特点是因溶入的二氧化碳在水里形成碳酸而显酸性，同时还可能含有高糖和人工添加剂。口感独特是其畅销的主要原因。
中国饮料工业协会在团体标准中将苏打水饮料界定为“以水为原料，添加碳酸氢钠调整风味，可充入苏打水饮料，可添加甜味剂、酸度调节剂和食用香精等，但不添加糖的风味水饮料”。可见，苏打水饮料中的碳酸氢钠是人工添加的，其本质是人工配制饮料。在天然矿泉水基础上添加碳酸氢钠后得到的“碱性苏打水”也属于此类范畴。
2.天然苏打水
天然苏打水是指源于地下、天然含有丰富的碳酸氢钠（标准规定碳酸氢钠含量应不低于340毫克每升）、不允许有其他化学物质添加、在水源地直接包装后就可以饮用的水。这样的水如果其他矿物离子指标（如偏硅酸、锶、锂、溶解性总固体等）水平达到国家矿泉水的标准，也可以称作“天然苏打矿泉水”。有些天然苏打水同时含有足量的二氧化碳气体，这时可称之为含气天然苏打水或含气天然苏打矿泉水。虽然其核心组分是小苏打，但按照大众的习惯，这种水还是叫作“天然苏打水”或“天然苏打矿泉水”。
天然的更健康
对水中的小苏打，人体的吸收效率较高，因为碳酸氢根离子本身是胃液和肠液的正常分泌组分，可与粘液一起组成保护膜，用以抵抗胃酸对胃壁的侵袭。胰腺也可分泌碳酸氢根离子进入肠中，用来中和上游的胃酸。这些内源性碳酸氢根离子随食物到达小肠后会被肠道完全重吸收，吸收效率达100%。饮水来源的碳酸氢根离子同样可被高效吸收，临床口服碳酸氢钠制剂在消化道有着较好的吸收率。
在现有的饮用天然苏打水标准中，只有天然碳酸氢钠含量不低于340毫克每升（其中碳酸氢根不低于247毫克每升，钠不低于93毫克每升）时，才可以命名为“天然苏打水”。而那些穿着“苏打”马甲的碳酸水或碳酸饮料，不仅对健康无益，反而存在健康隐患。
