如今,不论是超市货架还是电商平台,食盐品种可谓是琳琅满目,除了常见的绿色加碘盐,还有海藻碘盐、海藻碘低钠盐、纯精无碘竹盐、澳大利亚海盐、无碘精制岩盐、无碘湖盐、低钠竹盐……

各种高端“概念盐”占据了消费者的绝大部分视线,让人眼花缭乱。那么,各种食盐到底有什么差别?需不需要加碘?低钠盐更好?高端食盐靠谱吗?

从价格方面看,各种食盐天差地别,悬殊可高达数十倍。

在某电商平台,普通的海藻精制加碘盐350克售价约为2.5元,加碘竹盐225克售价约为5.6元,低钠竹盐225克售价约为7.4元。还有更贵的,澳大利亚烹饪食用盐250克折合人民币约为14.5元,价格是普通加碘盐的8倍之多。

从成分方面看,竹盐、海盐等可能微量元素含量要多一些。

不过,来自浙江大学的食品专家曾指出,人体通过食盐摄入的微量元素剂量,是可以忽略不计的。换句话说,别指望通过食盐补充微量元素,不靠谱,盐就是用来调味的。加不加碘到底怎么选?

品种多样的盐中有加碘盐,也有无碘盐,到底怎么选?

复旦大学附属肿瘤医院的专家在接受媒体采访时曾表示,不同地区的人们有着不同的饮食结构,对于碘的摄入量应该有所区别。

-甲亢者需要严格忌碘,建议食用不加碘的盐,同时减少海产品等摄入。而且,日常用品中也尽量不接触碘,比如海藻类护肤品、碘酒等。

-甲减者对碘的摄入要分情况看待。

-沿海地区居民缺碘情况不严重,可以减少碘对的摄入,包括低盐饮食、减少海带紫菜等的摄入量等。

此外温馨提示:从预防疾病的角度来看,平衡饮食、放松心情、劳逸结合,要比单纯纠结于食盐加碘还是不加碘更重要!低钠盐更好吗?

根据产地来源、加工技术、营养添加等不同,食盐分为了五花八门的各种类型。其实,不管哪种盐,说到底,主要成分都是氯化钠。

钠对人体具有重要的作用,但是摄入过多,也有很多危害,比如增加患高血压、心脏疾病的风险。

所以,减少钠的摄入,可以预防和减缓心血管疾病。因此,低钠盐逐渐被推广。低钠盐是通过增加氯化钾等,减少氯化钠,从而降低了食盐中钠的含量。

近期,《英国医学杂志》(BMJ)发表了一项北京大学以及英美著名学术机构共同完成的研究,结果显示:中国居民用低钠盐替代普通盐,每年可减少大约45万心血管疾病死亡人数。

但是要注意,不是所有人都适合低钠盐。

肾功能有问题者,建议咨询专业医生后确定是否合适。

高温作业和重体力劳动者,不宜食用低钠盐。因为电解质流失较多,需要及时补充,其中包括钠离子。

正在服用降压药物的高血压患者,不宜食用低钠盐。

对于健康的人来说,以每天正常的食盐用量,低钠盐不会引起高钾血症,可以放心食用。尤其对于未服用降压药物的高血压患者和中老年人,推荐选用低钠盐。

最后来划重点:无论选择哪种盐,控制用量最关键,成年人每天吃盐不超过6克,大约是一酒瓶盖。

声明:本文版权为禾妈妈课堂所有,未经授权请勿转载。