今天要用红薯跟大家分享一道非常好吃的美食，也是一个做法简单，口味独特的红薯早餐新吃法。这道红薯早餐新吃法做出来之后既有油条的口感，又有花卷的软糯，可谓是两者的优点相结合。而且里面搭配上了红薯，鸡蛋，黑芝麻，营养非常丰富，非常全面。那么接下来咱们就一块去看一下这道红薯早餐新吃法的制作教程吧。
【红薯早餐新吃法】
【制作食材】红薯，酵母粉，面粉，食用油，黑芝麻，水淀粉，鸡蛋
【制作步骤】
1、今天要教大家的是一道红薯早餐新吃法，做出来之后特别好吃，非常美味。先来把做红薯早餐新吃法的食材全部准备好，准备一根个头中等的红薯，然后再准备三克酵母粉，200克面粉，一小撮黑芝麻，1~2个鸡蛋，一碗水淀粉，适量的食用油就可以了。早餐的做法一般都特别简单，咱们这道红薯早餐新吃法也不例外，而且口味非常独特。
2、食材都准备好了之后，咱们就先来处理一下红薯，将准备好的红薯放到清水中清洗一下，然后用削皮刀削去外皮，再切头去尾，然后切成薄片，红薯片要尽量薄，将切好的红薯片放到一个大碗中，然后冷水上蒸锅用大火蒸20分钟，20分钟之后咱们将其取出倒入碗中。
3、取一把叉子或者是一个顺手的工具，将碗中的红薯压成泥，尽量压得细腻一点。红薯压成泥之后，咱们把准备好的三克酵母粉全部加入到红薯泥中，然后再把准备好的200克面粉放进去搅成絮状。
4、向红薯中倒入10克食用油，然后下手将其揉成面团，在面团上面裹上一层保鲜膜，放到一旁发酵一个小时，时间到了之后取出揉搓。揉搓的时候可以在案板上撒上一些干面粉，防止面团与案板之间发生黏连。面团揉好之后咱们用擀面杖将其擀成一个薄一点的大面片，最好是擀成长方形的。
5、用刀将大面片一切为二，然后再切成宽三厘米的长段，切好之后咱们把两张面皮摞在一起，然后用筷子从中间按压一下，按压好了之后再用刀从中间切开。然后取来电饼锅烧热，放入生坯二次发酵20分钟。
6、发酵好了之后，咱们开小火煎至底部金黄，然后倒入准备好的水淀粉，再盖上盖子焖煎10分钟，10分钟之后淋入提前打好的鸡蛋液，然后再撒上一些芝麻，继续盖上盖子，再次焖煎5分钟，时间到了之后关火取出，一道色泽金黄，非常诱人的早餐面食就做好了。
【小贴士】
1、为了让红薯更加容易蒸熟，咱们需要将红薯切成比较薄一点的片状。
2、水淀粉不用倒得特别多，大概没过生坯的1/3就可以了。
3、不能用太大的火候，因为这样的话容易把鸡蛋煎糊。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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