■廖木兴/制图
11月23日,中国高端酒展览会广州论坛发布《广东酱酒市场调研报告》,数据显示,仅以厂家回款统计,2019年广东酱酒市场规模已经超过120亿元;以市场销售额计算,规模在400亿~500亿元。在广东酒类消费中,白酒占比接近50%,其中酱酒约占比23%,且这一占比还在不断扩大。可见,酱酒已成为广东白酒乃至酒类不可忽视的支柱型产品。对本轮酱酒热潮,多位专家表示,酱酒仍在成长期,未来仍有发展空间,但也需注意品牌、品质问题及白酒行业协同发展。
■新快报记者 陈思陶
占比8.8% 广东是酱酒市场风向标
“据我们的统计,在广东整个酒类销量里酱酒占不到5%,但销售额接近47%,利润超过50%。”广东省酒类行业协会会长彭洪表示,广东在全国酱酒市场占比达8.8%,在广东超过百亿的酱酒市场里,可以看到“大酱香”的效果和时机,“广东是烈性酒乃至酱酒市场的桥头堡、风向标。”
彭洪分析,广东的酱酒热与消费升级是同步的。他表示,广东GDP30多年来排位靠前,有效消费者、餐饮消费在全国排第一位,“在广东有1.15亿的常住人口及6000多万流动人口,城市化程度高,密集的人流使信息更流通。”这不仅利好酱酒,也利好酒行业整体。他举例,即使市场上有葡萄酒销售增长难的声音,广东葡萄酒仍然增长约70亿元;粤港澳大湾区的经济增长和推动会带动广东酒水行业整体新一轮的增长,特别是品质、价位同步增长。
酒行业专家李宁表示,“广东酱酒发展现状与各地经济水平相对应。”在广东超百亿的酱酒市场中,广州、深圳占据了近六成的份额;在广深第一阵营外,东莞、佛山、惠州、韶关、中山组成第二阵营,珠海、揭阳、汕头、江门、湛江、茂名、肇庆、云浮等地为第三阵营。
不过,广东市场酱酒销量可观,但在增长率上对比全国市场显弱。以厂家回款为口径统计,2019年广东酱酒市场增长了15亿元,14.2%,同年全国酱酒市场增长22.7%。
内热外冷或不利行业发展
随着全国酱酒的品牌集群式爆发,资本也不断加持,行业热度持续上升。中国酿酒工业协会白酒专家组原组长、专业技术委员会顾问梁邦昌则提醒,“酱香热到什么程度、热到什么时间,目前谁也解答不了。我们要理性地对待酱酒的发展,理性地筹划酱酒的布局和市场。”
从资本市场看,遵义市(仁怀市)酒业协会常务副秘书长杨必刚透露,仁怀以不到全国白酒产量3%的占比实现了超过40%的利润,盈利多年蝉联全国白酒产区之首,业外资本也不断涌入仁怀。记者了解到,茅台镇一度成为投资首选,千亿资本涌入,普遍形式为投资布局酒厂、开发贴牌、合伙入股等,仅广东就有小糊涂仙、百年糊涂、汉御坊、陈酱987等企业看好酱酒产业前景。酱酒研究专家权图表示,资本在重新估值酱酒,未来国台、郎酒、习酒、金沙、珍酒、丹泉、酣客、武陵、夜郎古都具备上市的可能。
从产品价值看,“经销商涉足酱酒,不仅是因为足够的利润支持,也和酱酒与其他香型相比,具有可收藏、可升值的特质有关。”对于酱酒老酒的收藏,彭洪判断,如果品质较好,储存有10年以上的酱酒,未来在广东会有新的热潮,5年~10年还会进一步彰显价值。他分析,未来酱酒的价格仍然会升,但不会像近两三年一样生猛。
从品牌价值看,李宁坦言,成交价在千元价格带段位上的产品几乎只有茅台在走量,飞天及其系列就实现了高低价位的全覆盖。这意味着品牌集中度极高,机会被头部企业垄断,新产品较难起量,中小经销商利润空间也容易被压缩。
彭洪指出,目前酱香热一定程度上就是“茅台热”。对于广大经销商和消费者而言,除了顶级酱酒品牌,对其他品牌的知晓度和认识度有限,且在疫情以后,广东的酱酒品牌集中化进一步加速,品牌力进一步彰显。他提醒,在茅台引领下,酱酒热带来了行业内酱酒的高产,但行业内“炒”得过热,致使酱酒热内热外冷,可能“最后反而伤害了酱酒行业。”如部分品牌在酱酒热下只是提价赚取利润,而非谋求品质、价格、价位同步提升的长远发展。“现在的消费者是最精明的,只要他们理性看待,这样提高价格是坚持不住的。”彭洪说。
