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红薯别煮着吃了，加2个鸡蛋，软糯香甜，比面包还好吃
现在是红薯丰收的季节，到处都可以看到红薯的身影，而且价格也特别的便宜，一斤才一块钱，每当这个时候我都会买上很多放在家里保存起来，这样存放一个冬天都没有问题，而且吃起来还很香甜。红薯不仅味道甜美，营养丰富，而且还含有大量的膳食纤维，又易于消化，热量也非常的低，多吃也不怕胖。而红薯的做法也特别多、不管怎么做都非常的好吃。
那么，今天就用红薯做一块特别好吃又低脂的小甜点——红薯千层蛋糕，口感香甜软糯，低糖低油好吃不胖，而且零难度，搅一搅就可以做，话不多说，下面一起来看看详细的做法。
【红薯千层蛋糕】
食材：红薯一个，低筋面粉80克，鸡蛋两个，纯牛奶110克，细砂糖30克，黄油20克，杏仁片适量。
制作方法：
步骤一：首先把红薯削去外皮洗净，再切成薄片，锅中放入清水煮开，倒入红薯烫一两分钟变色捞起备用。
步骤二：黄油放入碗中隔水搅拌至融化。
步骤三：打入两个鸡蛋，倒入30克细砂糖，110克纯牛奶用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤四：筛入80克低筋面粉，用手动打蛋器搅拌一两分钟左右，搅拌成无颗粒状态即可。
步骤五：倒入红薯片搅拌一下，使红薯片都均匀的裹上面糊。
步骤六：取一个4寸的蛋糕模，放入一张油纸按压整齐，倒入红薯片和面糊，再撒上杏仁片点缀。
步骤七：烤箱上下管170度设置45分钟预热后，放入烤箱烤45分钟。
步骤八：待烘烤结束，香喷喷的红薯千层蛋糕就烤好啦！取出切块食用，这样做出来的红薯千层蛋糕，味道软糯香甜奶香浓郁超级好吃，喜欢的不妨也试试吧！
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