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入冬后，就更爱囤着各种食材了，南瓜切开后不入冰箱就容易坏掉了，这食材不同，越放越甜美，每次都要囤上10斤，煮粥、焖饭、做甜点、蒸煮、烤皆可，加点糯米粉，搓一搓，锅里煮一煮，Q弹软糯，早餐吃一碗，暖和又管饱。
俗话说，“冬吃根”，红薯是我家常备的食材，每次吃完就囤上10斤，这个做法一直是我的最爱，不仅管饱解馋还可暖胃暖身。红薯富含纤维素，可以促进消化，提高新陈代谢，与糯米粉制作成糯米圆子，怎么煮都美味，可以煮粥、也可煮成甜汤，营养丰富，软糯甜美。
天冷了，迷上这道糯米圆子，多加这食材，软糯甜美，营养又暖身。糯米圆子是当地人喜欢的小吃，一般只用糯米粉，与开水揉搓成圆子后，在煮粥时加入糯米圆子，或是直接煮熟蘸着白糖食用。这一次除了加入红薯，还有姜丝、红糖，红糖除了可以提供和糖一样的甜味之外，它还含有多种维生素、矿物质，一直是我们女生的好伴侣，可直接冲成饮品，姜汁红糖茶，而用姜汁红糖煮红薯糯米圆子，早餐或下午茶都可以来一碗，软糯甜美，营养又暖身。
姜汁红糖糯米圆子：红薯泥350克、糯米粉200克、红糖适量、生姜适量、清水适量。
第1步：红薯去皮切薄片，上锅蒸熟后，趁热压成红薯泥，加入糯米粉揉搓成团；糯米粉制作圆子时，一般需要用到开水，这样更容易揉成团，不散开，这里没有用到开水，而红薯泥不易放凉，也需要趁热时加入糯米粉，如果太烫可以用刮铲或饭铲拌匀再揉；
第2步：揉成团后，搓成长条，再分成小剂子，搓圆；制作好的红薯糯米圆子可以撒上少量的干糯米粉，然后装袋冷冻保存，煮的时候可开水下锅即可；
第3步：锅里加入少许清水、加入姜丝或姜汁，烧开后，煮至红糖融化，待用；生姜最好选用老姜，老姜肉质浅黄、味辣，平时我们淋雨受寒后，会用老姜泡红糖水，祛寒暖身，红糖具备糖的功能外，含有微量元素、维生素等，营养比白糖高很多；
第4步：同时，另起锅将糯米圆子煮熟；再搓的圆子或是冷冻圆子都是开水下锅，煮至浮起即可；
第5步：将煮好的红薯糯米圆子倒入姜汁红糖水中，再煮一煮，可以淋一些水淀粉，更加黏稠；或者煮红糖姜汁时，清水少放一些，将红糖汁裹满圆子也可以，天冷了，小编更喜欢多带些汤汁的，这样喝着也暖和，可随个人喜好而定。
厨房小窍门：糯米圆子可以冷冻保存，煮制时可开水入锅即可。
