今天，清冰箱库存，发现有半斤左右的小海虾，去头去虾肠处理干净
后，加入姜丝、辣椒丝与葱段爆炒，用酱油调味，没想到，带壳的鲜肉吃起来更带劲，虾肉脆口又鲜美。那是，一只虾被吃完，还想再来一只的节奏。
【食材】小海虾250g、姜1块、辣椒1个、葱1小把、食用油2汤匙、生抽2/3汤匙
【做法】
1. 解冻好的海虾，去除虾头，取出虾肠，用清水冲洗干净，然后用厨房纸吸干水分待用。
2. 姜洗净切成姜丝，辣椒洗净去籽切丝，葱洗净切段。
3. 锅中热油，油温足够时下海虾，将海虾炒至变成红色，先盛起待用。
4. 转中小火，下姜丝与辣椒丝，炒出香味。
5. 转中大火，下海虾，下葱段。
6. 下生抽，快速翻炒均匀，熄火，装盘即可食用。
【小五食记】
喜欢吃虾头的，可以将虾头保留，但要将虾头里面的将清洗干净，虾肠也要去除，处理干净的虾吃起来才鲜美爽口。
喜欢吃辣的，辣椒籽不用去除，有点辣吃起来更惹味更香口。
