奶奶传授我做麻婆豆腐秘诀,做法超简单,又麻又辣,开胃又下饭

大家好,今天给大家带来一种做美食的技巧,希望大家喜欢,如果喜欢的话就点个关注吧,每天不断更哦!

麻婆豆腐这道传统特色美食相信大家都听说过吧,它在全国各地都会是非常有名的一道菜,很多人也会非常喜欢吃,大家都知道豆腐中所富含的营养物质十分丰富,一些肉类都是无法与其相比的,它除了水分几乎就是由营养物质组成的,因此,很多人对豆腐那是非常的喜爱,而这道麻婆豆腐的名菜,自然也是非常讨很多人喜爱啊!

而麻婆的豆腐吃起来是又麻又辣,非常的开胃下饭,我之前在电视上看到了一种关于麻婆豆腐的讲解,说麻婆的经典来自于花椒和辣椒。而麻婆豆腐所用的椒麻酱是非常有特色的,今天我就为大家介绍下椒麻酱做麻婆豆腐的做法,感兴趣的都往下看看吧!

麻婆豆腐

准备食材:豆油伯椒麻酱、豆腐、猪绞肉、素肉燥、葱、太白粉、调味料少许

制作方法

1.首先把豆腐切成块状,再把素肉燥放入水中浸泡变软后,沥干其水分放置一旁、豆油伯椒麻酱和水一起混合,搅拌均匀。

2.接着加热锅底,倒入适量食用油,油热后把猪绞肉、素肉燥放入锅中炒至出香味即可,再把椒麻酱水放入锅中,翻炒均匀,然后再把豆腐块也放入锅中闷煮5分钟左右即可。最后在出锅前加上少许的太白粉水勾芡和葱花即可。

小技巧

1.麻婆豆腐中加入素肉燥和猪绞肉,两者加在一起,会让肉变得Q弹有嚼劲,麻椒酱会有些麻辣,不过辣度很适中。

2.加入麻椒酱后开胃又下饭,不用担心第二天上厕所屁股会有灼热感

这样做出的麻婆豆腐,又麻又辣,非常的开胃下饭,吃3碗都不会嫌够的。大家在挑选豆腐的时候,一定要挑选那些质量好的豆腐才行,这样做出来的,麻婆豆腐才会非常的鲜嫩,大家都学会如何做麻婆豆腐了吗?赶快回家去尝试一下吧!

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