家常蒜爆鱼的做法，家常蒜爆鱼怎么做请看步骤：1.将鱼去内脏，洗净，上锅蒸15分钟，同时准备蒜末2.放入2勺糖、2勺蚝油、1勺蒸鱼豉油、2勺米醋、1勺生抽，少许盐和鸡精，调成。
【蒜爆鱼】1.鲤鱼买时让卖家帮着去干净鳞、内脏、腮，拿回家将鱼腹内的黑膜及残留的所有内脏都去掉，然后再反复的冲洗干净；2.去腥筋，在鱼头下方的鱼背处横着切开一刀，。
蒜爆鱼用草鱼可以做吗？好吃吗？ 当然可以。我们这儿用鳜鱼或鲈鱼，味道更加鲜美
蒜爆鱼的汁怎么调？ 蒜爆鱼的汁的2113做法用料：香叶、八角、5261桂皮、甘草、陈皮、乌梅干、4102山楂1653干、冰糖、白糖、陈醋、生抽、老抽、黑胡椒酱、花雕酒、十三香粉、蚝油、油、水（各适量）1、小锅中放入500ml水，把香叶、八角、桂皮、甘草、陈皮、乌梅干、山楂干放入锅中煮开。2、然后把冰糖、白糖、陈醋、生抽、老抽、黑胡椒酱、花雕酒、十三香粉放入碗中混合均匀。3、把刚刚调好的调料汁放入锅中煮开，转最小火熬。4、大概需要熬一个多小时左右，熬至浓稠后关火盛出，放凉后会更浓稠。5、最后把蚝油放入搅拌均匀，搅拌均匀后尝一尝味道，根据自己的口味来。放凉后放入冰箱冷藏备用。
蒜爆鱼的做法，蒜爆鱼怎么做请看步骤：1.买鱼的时候让他们把鱼从肚子那给劈开，成图状，回家清洗干净，用盐涂抹两面，腌一个以上(我一般早上八九点买回家腌到中午)只放盐就。
蒜爆鱼 菜谱：193/关注：0/粉丝：3664 准备： 1、鲤鱼买时让卖家帮着去干净鳞、内脏、腮，拿回家将鱼腹内的黑膜及残留的所有内脏都去掉，然后再反复的冲洗干净。。
蒜爆鱼的家常做法，蒜爆鱼真的是很简单的一道菜最主要的是不会做菜的人都会做的很好吃蒜爆鱼主要是调料只要调料调的好那么你这道菜就成功了做蒜爆鱼一般要用鲤鱼做出来比较。
蒜爆鱼的做法，很香很辣，如果不喜欢蒜的味道，或者吃不了辣的可以少放点蒜，也可以不放辣椒，做出来的也照样很好吃的
做蒜爆鱼用什么果酱好 材料鲤鱼：1条；大蒜：适量；干辣椒：适量；花椒：适量；食盐：适量；料酒：适量；白糖：适量；米醋：适量；酱油：适量；色拉油：适量；蒜爆鱼的做法1锅里放入鲤鱼，加入没过鱼的清水，再放上几片姜，这样更加的去腥提鲜2大火煮开后，再煮5分钟即可关火（一斤多点的鱼我煮了8分钟，时间有点长了）3煮鱼的时间可以准备配料，将大蒜瓣切成细碎粒状，干辣椒剪成长条状4将煮好的鲤鱼完整的捞出移到盘子中，然后浇上用盐、料酒、白糖、米醋、海鲜酱油调拌好的汁5最上面再均匀的撒上一层大蒜碎6锅内倒入稍多一点的油，热后放入花椒、干辣椒小火炒香7要炒的辣椒变成暗红色，让辣味和花椒的麻味尽情释放8然后趁热，轻且快速的泼在鱼上即可1、煮鱼最好是开锅后再把鱼放进去，那样煮好后会比较好看。做蒜爆鱼，稍煮的比蒸的更好吃，鱼肉也更水润一些。2、没有海鲜酱油，用少量的生抽加蚝油代替也行。3、鱼最多煮5分钟，时间长了鱼肉开花厉害，鲜美度也会降低的。4、熬制的花椒辣椒油要小心的泼在蒜粒上，不要淋，大面积瞬间的热能将蒜碎的香味烫出。5、做蒜爆鱼最好吃的鱼是鲤鱼，鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，还可防治动脉硬化。
做蒜爆鱼是水煮还是油炸？具体怎么做？ 蒜爆鱼做法：1.锅里放入鲤鱼，加入没过鱼的清水，再放上几片姜，这样更加的去腥提鲜2.大火煮开后，再煮5分钟即可关火3.煮鱼的时间可以准备配料，将大蒜瓣切成细碎粒状，干辣椒剪成长条状4.将煮好的鲤鱼完整的捞出移到盘子中，然后浇上用盐、料酒、白糖、米醋、海鲜酱油调拌好的汁5.最上面再均匀的撒上一层蒜末6.锅内倒入稍多一点的油，热后放入花椒、干辣椒小火炒香7.要炒到发出香味，让辣味和花椒的麻味尽情释放8.然后趁热，轻且快速的泼在鱼上即可
