最全最好的日本料理书 汕头大学出版社(2008-07出版)推荐这四本 比较不错<；日本美食>；<；家常日式饭团寿司63种/妙手家常菜精选>；http：//www.xinhuabookstore.com/product/848225/《日本料理大全》
关于学习制作日式料理的方法，谢谢。 日式乌冬面的制作方法(1)原料：乌冬面200克，肥牛片50克，油菜心2根，香菇1朵。调料：日本大酱20克，日本酱油20ml，墨鱼素1克，清酒5ml，味林10ml，高汤20ml。做法：1.锅中放入高汤、日本大酱、日本酱油、墨鱼素、清酒和味林，小火煮约5分钟开后，放入乌冬面，3分钟后盛入碗中。2.油菜心、香菇焯熟摆入面中。3.肥牛片上淋少许酱油，大火煎约10秒钟，盛碗即成。特点：面条滑软，酱汤浓郁。提示：味林就是日本的味精，超市有售，但无需刻意求全，买不到可用味精或鸡精代替。日本大酱味咸，不可多放。煮制酱汤时注意用小火，否则容易糊底。肥牛片应冰箱保存，并趁其未解冻时油煎，否则易散不成形。乌冬面是用小麦粉制成的粗面条，既可做汤面，又可做炒面，而且因为乌冬面水煮不会软烂，口感极佳，还可用做火锅涮面。日本料理制作方法之日式滑溜三明治（三文治）[原料/调料]白吐司4片、市售蒲烧鳗（中型）1条、厚蛋烧1份、小黄瓜1条、炒熟白芝麻适量、生菜适量[制作流程]①将吐司先用烤箱烤热，至表面有些微黄备用②将蒲烧鳗切成4等份，厚蛋烧先横放，再纵切成2等份，小黄瓜切丝备用③先取一片吐司，依序铺上生菜、1片蒲烧鳗、1份厚蛋烧、小黄瓜丝，撒上白芝麻，再铺。
寻找日本料理食谱书(请帮忙介绍) 博客来有一些书籍不错，可参考看看！日式食堂料理轻松做：75道必学经典日本料理？日式料理盛盘艺术的新时代？日本料理：必学的10堂基础课？高级日本料理？。
最全最好的日本料理书
学做日本料理有什么推荐的书？或者微博、博客？ 理论上面可以看看下面这些—实际操作方面可以看看下面这些书—最后祝你读书，做菜愉快：）
有没有关于日本寿司的书籍？ 1. 有没有关于日本寿司的书，是介绍关于寿司的，或者介绍日本的书，只要书中有包含寿司这方面内容的书籍就行。要给具体书名。除了《62种日本饭团·寿司》这本书！。
如何自学日本料理？ 如何自学日本料理，看过日剧的人应该都会被日本电视剧的日本料理所吸引，每个国家的食物都有各国的特色，如果你想学日本料理又不想花钱去报班，想要自学，有哪些办法呢？
