原标题：斗门人民知道甘蔗煮水吗？原来这么好的，今天才知道！
在日常生活中，很多人特别喜欢吃甘蔗。甘蔗是非常好吃的水果，那么咳嗽可以吃甘蔗吗？甘蔗煮水喝能止咳吗？
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李时珍说：蔗，是脾之果。蔗浆甘寒，能泻火热。如煎炼成糖，则甘温而助湿热。
自古以来人们就知道甘蔗跟白酒一起饮会生痰，但蔗浆（甘蔗榨汁）又能消渴解酒。据晃氏《客话》讲：甘草遇火则热，麻油遇火则冷；甘蔗煎糖则热，煮水成汤则冷。
甘蔗汁可润肺止咳，生津润燥，宁心安神。对于虚热咳嗽，虚弱者病后气管炎最适宜。
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冬天吃甘蔗，煮水最佳
冬天吃甘蔗太凉了，甘蔗煮水便能够避免吃进去的东西太凉。甘蔗煮水也不会导致甘蔗营养过多流失，喝进去能够补充甘蔗所具有的营养物质。
甘蔗煮水的方法：首先将甘蔗削皮，洗净，然后将其垛成若干段，再将每段劈开成四瓣。放入盛满清水的煮锅中泡一段时间，这个步骤也可以省略，泡后的甘蔗，糖份更容易出来。
烧开后，转小火，当煮到汁水呈淡黄色就可以了，或者可以尝尝甜味有否煮出来。煮后的甘蔗变得比先前软，也可以吃，里面还是有很多糖分，也很甜。这样就一举两得，不能啃的人可以喝糖水，能啃的人还能享受啃甘蔗的乐趣。
甘蔗煮水的功效与作用
润肺止咳：中医认为甘蔗属于寒凉性的食物，用甘蔗煮的水有滋补清热的作用，并且甘蔗水甘甜，对于不爱吃药的小孩食用，对肺热、肺燥引起的咳嗽、气喘等具有一定的治疗效果，还能缓解咽喉疼痛。
补铁：甘蔗的铁含量丰富，在水果中是含铁最高的一种，有“补血果”之称，对缺铁性贫血有较好的治疗效果，十分适合贫血的女性经常食用。
促进新陈代谢：甘蔗的营养十分丰富，除了含有大量的糖分外，矿物质、维生素以及植物蛋白的含量都比较可观，在三餐之间喝一杯甘蔗汁或甘蔗煮水，能及时补充人体代谢所消耗的营养物，使机体时刻保持良好的状态，促进工作和学习。
配伍：甘蔗毛根饮，甘蔗红萝卜水——发散解毒
甘蔗和马蹄都是凉寒性的食物，马蹄有一定的发散作用，用这两种食物一起煮水喝有发散解毒的功效，十分适合小孩出水痘或麻疹时饮用，能加快病毒的透发，同时加速创口的愈合。
配伍：马蹄甘蔗饮——缓解低血糖
甘蔗中糖分的含量都很高，其糖分主要是蔗糖、葡萄糖、果糖等短链糖，人体对这些糖分的吸收很快，在食用后的很短时间内就会升高血糖，因此，甘蔗煮水十分适合低血糖患者食用。
配伍：甘蔗山楂水——调理脾胃虚弱。
配伍：甘蔗生姜汁——治反胃。
用甘蔗汁七升，生姜汁一升，和匀，日日细咽。
治小儿口腔溃疡：用甘蔗皮烧研，擦患处。
配伍：甘蔗粥、烤甘蔗——止虚热咳嗽
甘蔗味甘而性凉，有清热之效，能解肺热和肠胃热肺热咳嗽。如果痰多且痰色黄稠浓浊，大可用竹蔗汁配梨子汁，增强润燥清肺热的功效。
若是把甘蔗烤一烤再吃，不但更甜，而且润喉效果卓越，是保护嗓子的食疗佳品。
食材：
高粱米1杯，甘蔗汁5杯调味料水2杯，黄砂糖适量。
做法：
高梁米洗净，加水2杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火煮到米烂裂开，再加入甘蔗汁同煮。待米粒软烂，即可熄火盛出，食用时可适量加糖调味。
配伍：甘蔗羊肉汤——滋补暖身
甘蔗羊肉汤温补御寒，其中甘蔗中的蔗糖能起到调味的作用，亦可使汤鲜肉美。甘蔗富含的膳食纤维可吸附汤中的油脂和盐分，同时其富含的甘氨酸，谷氨酸了增鲜调味。
食材：
甘蔗一小根，羊肉半斤，青辣椒3根，山药半根，胡萝卜半根，洋葱半个，酱油适量。
做法：
1、事先将甘蔗和羊肉加几颗八角，再清水用瓦铛褒3小时。等羊肉烂了，就将甘蔗和羊肉涝出来。
2、油锅烧热，下青辣先炒一下，盛出待用。用余油，继续炒香洋葱，然后放山药胡萝卜，一起翻炒。
3、将甘蔗和羊肉一起倒入锅里，加酱油和羊肉汤。大火烧开，改中火炖。大致20-30分钟即可。
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