你会做哪些美味的自制调料、佐料、蘸料？ 本人分享的都是实战技术，酱料的配方1.自制香辣牛肉酱原料名称 品牌 备用品牌 重量（黄瓜条牛肉牛肉末 100 克渣）（门店退羊肉羊肉末 100 克渣）色拉油 海皇 假日，AKA，邦 450 克淇，爱厨姜米 80 克干葱头末 50 克香辣酱 美乐 20 克海鲜酱 李锦记 25 克辣妹子辣椒酱 湖南辣妹子 25 克沙茶酱 牛头牌 尚旺牌 35 克味精 莲花 5 克美味源 TNT 0.5 克制作方法：将牛肉渣和门店退回的羊肉渣按比例焯水洗净血污后，用绞肉机绞碎备用将色拉油烧到 150 度左右，下入姜米和干葱头末小火炒香至色泽微黄，约 120 度，再下入牛羊肉末煸炒至开始吐油约 110 度，再下入其它调味料；继续炒制搅匀至油色红亮，酱香扑鼻（5—8 分钟）105 度，即可关火起锅关键控制点：牛肉渣只焯水至熟，不需卤制，选用牛肉渣来炒酱时，尽量选用大块一点的，绞出来的肉末才不至于太细。成品：油色红亮，酱体棕红，有少量的肉末颗粒，姜葱和酱料的复合味较浓2、自制菌王酱原料名称 品牌 备用品牌 重量干香菇 西河发货 1750 克（大香菇干黄牛肝菌 自购 250 克色拉油 海皇 假日，AKA，邦淇，爱厨 9000 克 西10000 克姜米 1000 克蒜泥 1000 克美味源 TNT 20 克香辣酱 美乐 1500 克。
香辣可口的嫩牛肉怎么做？现在人们生活条件好了之后，对自己的饮食有了很大的要求，不再是为了填饱肚子，而是为了享受更好的生活，之前肉类我们常见的就是：-香辣，可口，。
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牛肉香辣酱的配方 植 物 油 1 2 千克，熟 牛 肉 15~2 0 千 克，辣 椒 1 千 克，芝 麻 1千克，糊 精 1 5 千克，味 精 0.1 5 千克，植 物 水 解 蛋 白 粉 1 千克，辣椒红〇_5 千克，葱 0.2 5 。
千层饼怎么做好吃，在那里可以学到正宗的千层饼 1开水慢慢地倒入面粉中，并不断搅拌，直至所有面粉都呈潮湿的雪花状。br>；2稍晾至不烫手后，把面絮揉和成光滑的面团，加盖饧二十分钟。br>；3再次揉揣。
开一家牛肉面店还有市场吗 牛肉面全套做法培训 用料主料牛肉500克面条（生）300克辅料油菜(小)3棵调料食盐1茶匙姜1小块蒜2瓣花椒1茶匙桂皮1段干辣椒1小把生抽1汤匙老抽1汤匙番茄沙司2汤匙郫县豆瓣酱2汤匙茴香籽1/2茶匙辣椒粉1/2茶匙草果2个香叶1片植物油2汤匙牛肉面的做法1.准备好上述所需食材2.将牛上脑肉浸泡若干小时，中途换清水，泡净血水，冷水入锅焯水后备用3.将姜、蒜、干辣椒、桂皮、茴香籽、辣椒粉、花椒粒、草果、香叶等调味料放入纱布，扎紧4.炒锅烧热，诸如植物油，倒入郫县豆瓣酱煸炒出红油，放入牛肉5.加入番茄沙司，迅速翻炒，再加入一点生抽和老抽，炒1分钟关火6.将炒好的牛肉和调味包、盐一起放入压力锅内胆7.在压力锅工作时，你可以把厨房收拾下，并把面条煮好捞出至碗里，面条快煮熟时，放入油菜烫熟8.压力锅工作完毕9.一锅香喷喷的香辣牛肉就得了，把它浇在面条上，开动
牛肉酱怎么做好吃：配料：牛肉0.5~1斤切成小碎块，豆瓣酱两袋，黄干酱一袋或两袋，番茄酱1大袋(150~200克)，鲜红辣椒1~2斤绞碎或切碎，白糖适量，盐，味？
秘制五香酱牛肉的做法，牛肉营养丰富，可以做汤、水煮、爆炒都很好吃，如果怕麻烦，可以选择牛腱子肉卤着吃，因为牛腱子肉中含有筋，吃起来口感不柴，还有Q弹的感觉。。
牛肉酱的食品厂的有配方和设备资料有什么？ 牛肉酱的食品厂的有配方和设备资料还有工作人员、资金、销售渠道和客户。牛肉酱的做法：1、先倒油将牛肉末炒熟后倒出来，锅内倒适量的油再炒鲜辣椒末，炒熟也倒出来，锅内再放入油，依次放入豆瓣酱、黄干酱还有番茄酱等各种调料不停翻炒，把酱炒熟(用小火)。2、把牛肉和辣椒末放入酱中，继续翻炒熟了盛出即成。蜜汁牛肉酱做法：1、配料：精炼植物油、黄豆原酱、小黄牛肉、辣椒、白糖、花生、味精、葱、姜、蒜、名贵辛料，山梨酸钾、乙聚麦芽酚以及起酥油(抗氧化剂)。2、采用皖南人家传统的自然发酵工艺，经过两个月以上的自然光晒制制备的原汁黄豆酱配以用小黄牛肉和小黄牛骨熬制的原汁牛卤，全汁卤料不够熬制30天以上，将其加入自然晒制的黄豆原酱与小黄牛肉中熬3小时而成具有独特香味和口感的全汁牛肉酱系列。
