导读：不加一滴水的番茄浓汤，味道醇厚营养高，还能帮助小孩增长智力
相信大家番茄汤都喝了不少，但是不加水的番茄浓汤你喝过吗？其实一点都不难，而且味道更加醇厚，更有营养。
每人每天食用50克～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。被称为神奇的菜中之果。
金针菇富含蛋白质，维生素和多种矿物质，营养十分丰富。因富含精氨酸和赖氨酸以及多种矿物质和维生素，对儿童增长智力有重要作用，所以，日本人称它为“增智菇”。
原料：西红柿、虾仁、金针菇、料酒、盐、生抽
多准备几个西红柿，在上面划十字刀，加入烫水烫一下，方便去皮，将去皮后的西红柿切小块，虾仁加料酒和盐腌制20分钟，金针菇洗净撕开一些。
热锅倒一点油，加入西红柿慢慢翻炒，直到西红柿变软出沙，没有大块为止，然后加入腌制好的虾仁和金针菇，焖上三四分钟后加入盐、生抽调味，撒上葱花即可出锅。
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