冬天,山药红薯成为了很多人喜欢的美味,口感软糯,而且营养也很丰富,不过我觉得冬季最好吃的蔬菜还要属萝卜了,1块钱1斤,不仅便宜还营养丰富,因为老话说的好“冬天的萝卜赛人生”,天气冷时,人们虽然穿的比较多,但是往往会有内热,所以多吃一些萝卜可以起到清凉的作用。

萝卜的做法很多,除了凉拌、腌泡之外,做成素丸子味道更香,当零食外酥里软,做成丸子汤,天冷喝一碗暖身又暖胃。萝卜丸子虽然制作起来不难,但是有些小伙伴做出来的丸子,表面很酥脆,掰开之后却是粘的,这种情况其实是馅料没有拌好,要么水分太多,要么面粉太多,所以在制作素丸子时,蔬菜的水分一定要挤干,而且面粉要慢慢的加,能团成丸子既可以了。这样做的丸子才蓬松好吃。

【萝卜素丸子】

主要食材:萝卜 胡萝卜 面包糠 鸡蛋

第一步,准备一个绿萝卜,清洗干净之后切掉两头,然后将萝卜皮刮掉,再给它插成细丝,再来一根胡萝卜也插成细丝。

第二步,锅里水开之后,下入萝卜丝焯一下水,去除它的辛辣味,煮开之后,咱们把萝卜丝捞出来放入清水中冲洗一下,然后将萝卜丝挤干水分。

第三步,挤干水分后,然后我们把萝卜丝切碎,切好后装入盆子里,加入一勺盐、一勺鸡精、一勺胡椒粉,再打入一个鸡蛋,将鸡蛋先完全搅拌均匀。

第四步,接着再加入一勺面粉,一勺玉米淀粉,然后充分的搅拌均匀,面粉不要太多,能团成丸子就行。

第五步,锅里提前把油烧好,然后将萝卜丝团成大小均匀的丸子,油温6成热时,下入丸子小火慢炸,先不要着急翻动,等底部定型之后,再用勺子轻轻推动,差不多炸3-4分钟左右,表面金黄酥脆就可以出锅了。

第六步,还可以用面包糠把萝卜丸子裹一下,这样炸出的丸子表皮更酥脆,就像吃炸鸡一样,同样也炸3-4分钟就可以了。

两种不同口感的萝卜丸子就做好了,外脆里软,香味浓郁,当零食或者煮汤都很不错,喜欢的朋友可以试试哦。天冷时,吃山药红薯不如吃它,1块钱1斤,营养媲美人参,用最简单的 食材做出最美的佳肴,为家人做一顿爱的美食,我是妈咪早早,每天都会给您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞,转发关注下哦!