我国不同地方有不同的风土面貌,也会诞生很多名贵的野山菌,这些菌类看起来很是奇特,品尝起来也有着不一样的食用口感,因此如今也深受人们的喜欢。就拿鸡枞菌来说,它吃起来如同吃上鸡肉一样,其中的营养成分可比鸡肉多多了,因此在市场上卖出了几百元一斤,即便是这样还供不应求。今天我们要说的白灵菇也是一种著名山珍,有着“草原上的山珍”之称。

一、特性

白灵菇主要是分布在新疆地区,是草原山珍的代表,它的味道十分香浓,如今也已经开始了人工栽种,色泽上很是洁白,菇体也十分肥厚,有着独特的风味特色。它的菌盖直径达到了5-15cm,上面有龟裂斑纹,菌肉则是呈现出白色。

白灵菇一般在5月份时就会生长出来,此时的降水比较多,因此有利于孢子的发育,并繁育出大量的菌丝体,等到6月下旬时土壤气温升到28度时就会休眠,次年3月份就会孕育出菇,从而可以进行采收品尝。

白灵菇主要是在植物阿魏根茎下生长的,因此也被称之为阿魏菇,在新疆的准格尔盆地附近比较多见,阿魏的种类有21种,但只有个别地方的3种阿魏根茎上能长出白灵菇,野生的数量非常少,过去一斤卖出上百元,因长时间的采挖,野生的白灵菇已经很少了,因此学者也进行了研究,成功培育出了人工种植的白灵菇,满足了市场的需求。

二、价值

作为一种可食用的菌类,白灵菇在民间的评价非常高,有西天白灵芝、素鲍鱼之美称,它的食用口感浓郁芳香,给人一种特别的食用口感,其中的营养成分也很高,其中的碳水化合物以及蛋白质等成分丰富,还有着二十多种氨基酸,其中的维d、维a成分也非常高,还含有着钙铁锌、多糖物质、氨基酸等。

它除了有食用价值外,在药用上也颇有价值,可很好的治疗高血压、高血脂等,在防癌、抗癌上功效高,作为一种天然食材,它也被广泛运用到药用领域中。

当然它的零售价为20元每斤,这个价格相比其他的名贵真菌来说并不是太昂贵,当然这只是人工的白灵菇,且是新鲜的。但新鲜的很容易就会腐败,变色也很快,因此市场多是以干货为主,一斤可卖100多元。当然即便是人工栽种,白灵菇的量也不是太多。

三、前景

白灵菇的营养成分比较多,尤其是蛋白质成分为干菇的20%,因此它也凭着独特的营养价值深受喜欢,被很多人当成一种美食进行品尝,其口感比较细腻,菇体也很洁白,能够让人体的抵抗力更高一些。

青河县是白灵菇之乡,当地的村民凭着种植白灵菇走上了致富之路,可以说它的未来前景很是广泛,不过并非所有地方都能人工种植,因此大家可别盲目种植,就算地点找准了,也要注意技术才行。