这道洋葱饼的口感是外焦里嫩。生洋葱闻起来有一股很刺激的味道,敏感的人切着切着就泪流满脸。熟的洋葱那股味道还在,但是变得“温顺”起来。入口还有一股甘甜。跟鸡蛋胡萝卜搭配在一起口感非常棒,胡萝卜还有那种硬脆的口感,浓郁的蛋香,吃起来非常过瘾,比吃肉还香。肉还会吃腻,这个则吃不腻。营养又美味的一道洋葱做法。

【所需材料】

一个洋葱,2个鸡蛋,半根胡萝卜,一根青椒,盐,十三香,胡椒粉,一大勺面粉,适量芝麻。

【制作步骤】

1.洋葱剥去外衣,切去梗。对半切开,侧切成细条。

2.切好后抖散,放入大碗中。磕入两个鸡蛋,搅拌均匀。

3.准备半根胡萝卜,先切成薄片。再切成丝。

4.一根青椒拍扁,去掉籽。再切成细丝。

5.青椒、胡萝卜放入洋葱碗中。加入盐、十三香、胡椒粉搅拌均匀。

6.再加入一大勺面粉。不要一次性加入,应该先少量多次地加入。搅拌成这样黏稠的面糊即可。面粉主要起能黏住食材的左右。

7.电饼铛或者平底锅预热,倒入一点油。油热下面糊,用铲子均匀摊开。

8.在面上撒点黑芝麻增香。盖上盖子小火烙2分钟。

9.如果火太大的,看到底面定型变色就给它翻个面。翻面的时候可以借助盘子来翻,这样不担心裂开。再盖上盖子烙两分钟就可以出锅了。闻着就特别香,吃起来更香。简直比肉还好吃,做早餐也是很不错的选择,有面粉,有鸡蛋,还有蔬菜。再搭配一瓶牛奶就很完美了。

小贴士:

1.面粉不要放太多,不然吃起来硬邦邦的,四面一样。主要是起挂糊作用。

2.没有芝麻的可以不放。