原标题:吃鱼别再煮啦!教你一个秘密配方,超级好吃

今天偶然发现了一道糍粑鱼的做法,有一点甜,香香辣辣的,搭配着芝麻,一口鱼肉下去特别满足!已经亲测过啦,是好吃的!今天就分享给大家这道糍粑鱼的做法!学会这道菜,吃鱼再也不单调啦!

准备材料:

草鱼一条,生姜,盐,吉士粉,淀粉,蒜,干辣椒,花椒,鸡精,白糖,香油,醋,小葱,芝麻

1、准备一条草鱼(可以请卖家帮忙收拾好),切去头尾不要,鱼腹部的黑膜一定要清洗干净!

2、把处理好的草鱼剁成小块,鱼块越小越好,能够更加入味!加入一勺盐,适量的姜片搅拌均匀,腌制10分钟备用。

3、腌制好的鱼块,挑掉姜片不要,加入两勺淀粉,两勺吉士粉,搅拌均匀,让每一块鱼都能裹上粉。

4、起锅烧油,油烧到5-6成热时下入鱼块,小火炸至鱼块成熟可以转大火,炸至鱼块外表呈金黄色捞出,控油。

5、准备一个干净的锅,倒入一点油,比炒菜时略少就可以,放入姜丝,蒜末,花椒,干辣椒段小火爆香(注意!火大的话辣椒很容易糊!)。

6、加入炸好的鱼块,半勺盐,三分之一勺糖,一点点味精,一勺芝麻调味,翻炒均匀后加入一勺香油,烹入一点点醋,撒上葱段,翻炒几下就可以出锅啦!

看着是不是很有食欲呢?鱼块外酥里嫩,做零食都很好吃!一口满满的焦香!越吃越上瘾!

注意事项:

1、鱼块一定要切得小小的!这样才能炸的焦焦的,会更好吃!

2、没有吉士粉的小可爱可以换成面粉!面粉和淀粉1:1的比例,不只是炸鱼,炸什么都好吃!吃起来口感会脆脆的!

3、最后在炒鱼块的整个过程都是小火!要不然会糊的!

4、喜欢的可以尝试把鱼块换成鸡块!炸肉!都可以!这是一个怎么做都好吃的方法!