教你做一道剁椒鲈鱼，鱼肉鲜美，香辣可口

剁椒鲈鱼

原料：鲈鱼、剁椒、姜、葱、油、老抽、鸡精、蚝油、醋、盐。

做法步骤：

第1步、准备好鲈鱼，去鱼鳞、鱼鳃、内脏，清洗干净。

第2步、打花刀。

第3步、起锅烧油，油里面放一丢丢盐（防粘），油七成热时。

第4步、下入鲈鱼稍煎一下，煎至两面定型后加水。

第5步、加入剁椒、姜丝、老抽。

第6步、小火，煮至鱼入味，翻面，再煮，收干汤汁后，加鸡精、蚝油、醋、米酒调味即可出锅。

第7步、起锅装盘，撒上葱花。

第8步、好了。

第9步、成品图。

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