过油茄子怎样处理才不会吸进很多油 二次过油时 少量油高温翻炒 如果爆锅更好 油温越低吸进的油越多
茄子过油的时候怎么可以让茄子不吸油？ 第一个方法茄子用清水浸泡，把茄子切好了以后，大家可以直接把茄子放在清水里面浸泡，放在清水里面浸泡，不仅仅是可以避免茄子太过于油腻，避免茄子太过于吸油的问题，还有另外一个好处就是能够防止茄子氧化变黑，但是浸泡茄子的时间也一定要注意，不能够太长了，浸泡的时间最好不要超过20分钟。第二个方法用食盐来腌制茄子，在炒茄子之前，大家其实可以先用食盐来腌制茄子，也是一个非常不错的方法，用食盐来腌制茄子也是一样的能够起到一个比较好的效果的，大家在茄子表面撒上一些食用盐，大概腌制十分钟左右的时间，腌制好了以后，把茄子的水分稍微挤干一些，然后再炒茄子，茄子就不会吸油了，炒出来的茄子就不会油腻。第三个方法茄子放进锅里面煎，在炒茄子之前大家其实也可以先把茄子放进锅里面煎，当然也可以直接把茄子放进锅里面炒，前提是在锅里面一定不能够倒入食用油进去，可以用小火慢慢炒慢慢煎，就可以很好的解决茄子吸油的问题。第四个方法蒸茄子，茄子切好了以后不要急着下锅炒，可以先把茄子放在蒸锅里面蒸五分钟左右的时间，蒸茄子可以破坏掉茄子的吸油性，在炒茄子的时候就不会让茄子吸油，不会让茄子油腻，当然大家应该要注意，蒸茄子必须要掌控。
如何才能做的茄子油少，还好吃？茄子太吸油了！大家帮帮吧，多谢了！ 炒茄时放少许水，
过油茄子怎样处理才不会吸进很多油
红烧茄子怎么做才能油少而且嫩？ 楼主问红烧茄子怎么才能油少而且嫩，既然是红烧茄子就需要过油，大家都知道茄子本身就比较吸油，那么怎么才能使茄子油小呢。那么根据我自己的经验说说我的意见。做出好吃的不腻的红烧茄子。1首先介绍一种食材本身的原因。那么我们要选择那种比较嫩的茄子，茄子皮不能老，不用削皮就可以吃的，这样的茄子容易熟（注意炸茄子时油温一定要稍微高点）炸制的时间短吸油相对来说少些，捞出后控一分钟即可，做出来来的红烧茄子就不会太油。2再就是把茄子削皮切成小块。放在盆里洗一下捞出，然后散入玉米淀粉，把茄子表面裹上一层玉米淀粉放入油锅里炸（油温也要再六成热，油温低了茄子更容易吸油）。炸制表面泛黄即可，这样炸的茄子做出来的外焦里嫩更可口。（注意拍淀粉炸的茄子调红烧汁要比不拍淀粉炸的茄子多点汁，因为拍粉的茄子更吸汁，汁少了的话做出来就会太干了，也不好吃）。3或者还可以把茄子削皮切成小块，锅里放底油倒入茄子慢慢煸炒，注意要小火，火大茄子吸干油后容易糊，待到把茄子煸炒八成熟时加入适量水开始调红烧汁，调好汁以后再烧两分钟收汁即可，这样做出来的茄子油少不腻。以上就是我个人见解，
如何才能做的茄子油少，还好吃？茄子太吸油了！大家帮帮吧，多谢了！ 把茄子切成块之后再用水洗一下，能感觉到吸收到水分就可以了，然后和平时一样操作做熟，你会发现吸油少了，但是会比原来口感更好，因为茄子就像海绵一样先吸了水就不会再吸油了。
如何做好一道少油、入味的茄子？ 可以把茄子放到水里泡一下再炒
无需过油的极简版烧茄子——少油更健康 无需过油的极简版烧茄子—少油更健康的做法，无需过油的极简版烧茄子—少油更健康怎么做请看无需过油的极简版烧茄子—少油更健康的做法步骤图：1、准备工作：茄子、西红柿。
红烧茄子怎么做才能油少而且嫩？ 饭店的红烧茄子都直接过油，不适合家常。分享一个家常做法的红烧茄子，不过油，油少吃起来还嫩1、首先要选比较嫩的长茄子2、将茄子切成条后，撒上食盐，腌制半小时，这样可以沙出茄子里的水分3、腌好的茄子有手攥干水分，然后按照一般的烹饪方法做就可以了详细的做法和步骤见下面的视频：暂停 进入全屏 退出全屏 00：00 00：00 重播 请刷新试试
如何才能做的茄子油少，还好吃？茄子太吸油了！大家帮帮吧，多谢了！ 根据个人的做法是先过一次水，也就是拿清水把茄子煮软一些再捞起来，再炒。这样做就会用少一点油。我也不知道提这个有没有对你有帮助，只是拿来参考，多多包含！
