你的拿手菜是什么？ 你要问我什么菜最拿手～呵呵，听我慢慢道来！不说咱的手艺名扬天下，也能算得上方圆八里小有名气，亲朋好友无人能及，手掌炒瓢勺指挥，美味起舞唱赞歌！下面介绍介绍我的拿手菜~爆炒一盘唱响的宫保鸡丁、清炖一锅要飞上天的土鸡、红烧一条有记忆故事的鱼、清蒸一盘龙凤吉祥、烤制一只香喷的乳猪，凉拌一碟鲫鱼逃生。一直来煎炸烹煮也是我的强项，色香味美是我的梦想。我用妙手烹万物，一直以来在厨房度春秋，我用百味调人生，我的菜肴汁浓情义重。锅瓢在我手里互相搏击，水火在我手里结下友谊，油盐在我手里化为鲜香，食物在我手里绽放自己，我只希望我浓厚的鲜香精湛的厨艺将大众们深深地吸引。隔壁村翠花一直思念我做的面条，根根劲道。嫂子一直还思念我煮的水饺，剔透晶莹。我用春秋手法做出虎皮青椒，用雕刻手法做出凉拌小炒，用文学手法做出清炖红烧。我选择了厨师，世界少了一位诗人。我不仅仅是一位厨师更是生活里最平易近人的哲人，我将做好的每一份菜，盛入生活的盘中，供我们尝尽酸甜苦辣麻～感受人生的真谛！暂停 进入全屏 退出全屏 00：00 00：00 重播 请刷新试试
“拿手菜”的原意是什么？ 相传在2113很久很久以前，某国遭到外敌入侵5261，形势万分4102危机。国王出榜，招纳倾国壮士，务1653必人人参战。当时在招贤榜上，最让人眼热的要数御厨了。试想这御厨不必沙场厮杀，只要躲进国 王的大帐里，平安的同时还能与国王共享山珍海味。于是乎，全国各地身怀绝技的厨师争相报名，一位平日里不学无术、好吃懒做、贪生怕死者也托门子、拉关系滥竽充数进了御膳房。一日，三军凯旋，国王大喜，令御膳房大摆宴席犒赏三军。为了展示皇恩浩荡，每位御厨必须做一道自己的招牌菜来款待子弟兵。于是乎，个个御厨都拿出了看家本领，端上了“大漠雄鹰”、“飞沙落雁”、“猛龙过江”、“雄心烈火”…等等菜肴，道道菜是色、香、味、意、型绝佳，见者莫不口水泛滥。此时，滥竽充数的“御厨”却傻了眼，再想用银子代劳，已属不可能。无奈下，只得硬着头皮操刀上阵，小心翼翼地端上自己的“杰作”…。国王是满心的欢喜，兴致极高，君臣频频举杯，帐中一派欢腾。品过每道大菜，众口齐喝：“好菜！好菜！来来来我们再共饮一杯，哈…”。正当国王兴高采烈，将刚上的一道菜夹到口中准备大嚼美味时，突然，满嘴的酒肉喷射而出，万分恼怒道：“哪个畜生胆敢加害于朕？一时间，整个。
拿手菜是什么？ 就是你自己最有自信的一道菜，做完了大家都说好吃的一道菜
本期导读：你的拿手菜是什么？大家好我是千味山美食！最近宅在家每天做的事就是，下一顿吃什么？自己动手都是靠谱的菜，不然家里孩子会挑食，说一下我最近做的几个拿手菜吧，原料不是太充足，需要灵活操作，分享几个拿手菜，而且孩子也爱吃。豉汁烤鱼这道菜属于粤菜的经典菜品，豆豉我用的是广东阳江豆豉，这个豆豉做粤菜的人肯定经常用到，最近直播做了一次，正好用上，比较经典的算是茶餐厅里一道：豉汁蒸凤爪，排骨，豆豉味道浓厚，做法也简单。准备食材：豆豉50克，洋葱10克，尖椒10克，蒜子10克，武昌鱼1条，做法：㈠：把所有原料用刀剁碎，锅内加入油烧热放入洋葱，尖椒，蒜米，小火炒香，熬制一会放入豆豉小火熬制，加入耗油，白糖，生抽，海鲜酱，熬制5分钟左右即可。㈡：武昌鱼用刀片开，鱼身用刀切口，用蒜子，酱，料酒，盐腌制4个小时左右，捞出控水。㈢：烤盘上放入油纸，把放在上面，加入豆豉酱平铺鱼上，上下温度150度烤40分钟即可，最后十分钟时刷油。味道点评：豉香浓郁，鱼肉鲜香入味，而且鱼都是蒜瓣肉，不腥不干素炒菜花菜花前几天买了没有做，平常我做菜花喜欢吃辣的，这次因为有孩子所以没有做辣味的，而且孩子特别爱吃，炒菜花建议简单焯水，加入盐。
你的拿手菜是什么？ 很高兴回答你的问题说到自己的拿手菜 肯定要先说到自己喜欢吃什么，什么菜系 什么口味，只有自己喜欢吃的才会经常吃 经常做，一来二去自然就成了拿手菜！我和媳妇的口味都偏重，偏辣，像经常吃的酸菜鱼，辣子鸡…除了在外面吃，自己在家也会经常做，所以比较拿手！酸菜鱼是经典的重庆江湖菜，味道 鲜 辣 酸 爽口！鱼片Q弹 酸菜脆爽，本人百吃不厌辣子鸡是经典川菜，味道 麻辣爽口，咸鲜醇香！
你的拿手菜是什么？本来是西红柿鸡蛋面，然而受疫情所迫，一不小心学会了做凉皮：-拿手菜
你好，我是私人厨房之家常美食的作者，很高兴回答您的问题，你的拿手菜是什么？作为一个爱吃辣椒的我来说，我的拿手菜当然是辣子鸡了，麻辣爽口，外酥里嫩，每次做，都是吃到停不下来，我相信喜欢吃辣的朋友，都会喜欢。鸡肉是我们日常生活中最受欢迎的肉食之一，不仅肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并且富有营养，含有蛋白质，脂肪，钙，磷，铁等，有滋补养身的作用。鸡肉不但适合热炒、炖汤，而且还可以冷食凉拌。不过我最喜欢的最拿手的还是辣子鸡。辣子鸡是比较有特色的一道中国名菜，而且属于川菜的一种，川菜的特色就是辣，所以本身喜欢吃辣椒的朋友们，可以学学这一道食物，是比较美味的选择。那么现在我就和大家分享我是如何做辣子鸡的。主料：鸡大腿或者整只鸡配料：盐、料酒、花椒、麻椒、生姜、葱、蒜、干辣椒、生抽、胡椒粉、玉米淀粉、鸡蛋、芝麻制作步骤：1、两根鸡大腿，洗净剁小块，大小适中就可以，再次清洗，去除鸡肉里血渍和污垢，捞出沥干水分。我用的鸡大腿血水少，如果是整只鸡，焯水更容易去血沫。2、鸡肉中打入一个鸡蛋，加入半勺胡椒粉、两勺料酒、两勺生抽、适量盐，抓拌均匀，再加入小半碗玉米淀粉，再次抓拌均匀，腌制半小时。腌入味。
