第978期
下一个风口是直播外卖
文 | 贾征 责编 | 王晔
封面创意 | 王晔 策划 | 刘克丽 校对 | 张静楠
因疫情而风生水起，令万千人趋之若鹜，但如今假货泛滥、数据造假、监管趋严，直播电商的风头眼看就要刮过去了，那么下一个风口又会是什么？如果按照网络购物、网络外卖、直播购物……这样的迭代节奏来看，下一个风口或许就要轮到“直播外卖”了。
结论要是解决痛点
民以食为天，当然，这个结论并非简单的“排排坐吃果果”的逻辑，而是通过直播的方式切实能够解决外卖行业的诸多非直播外卖的痛点。不信？且听直播外卖必火的几大理由：
勾引你想吃什么
吃什么，是一个永远没有标准答案的老问题。在手机前的你是否经常刷了半天都难以决定今天吃什么的问题。其实这个问题并非是您有选择困难症，而是当前的外卖平台对于菜品所能提供的信息十分有限，就像模板一样的图文菜单确实很难勾引你的馋虫。
如果有了直播外卖，情况就大不相同了。您不仅可以非常直观的看到真实的各种菜品，以及全部的制作过程，再加上美食主播声情并茂的推荐（表演），相信一定会看得你直咽口水。菜是死的人是活的，有了直播的参与无形中增加了人气，不再是冰冷的菜单。
人气替代了推荐榜
中国人吃饭大多讲究一个热闹，那真是哪里人多就喜欢往哪里凑。可是疫情期间没有办法，只能通过外卖来解决，这无形中让整个餐饮行业尽失人气。以后有了直播外卖就不一样了，哪家馆子人（观众）多咱就去哪家，人气榜代替了推荐榜，这是差别。
解决信任危机新问题
外卖兴起带来很多便利，但也催生一系列问题。比如人们最担心的外卖餐厅卫生问题屡屡被曝光，还有各种劣质速食包充当小炒菜品问题，外卖配送过程中是否被偷吃或动手脚的问题，还有就是跟厨师沟通的问题，我不要香菜结果全是香菜，问题比比皆是。
而诸多问题皆可以通过直播方式来解决，很多知名的餐厅都采用了透明厨房的设计，旨在让顾客看到菜品的制作全过程，吃着放心安心。而直播外卖皆同一理，未来餐饮行业要敢于在监督下作业，敢于开通后厨的直播，这样才足够公开和透明且令人信服。
阳光下随需应变
而直播外卖的一大特性就是可以抛开地域限制进行实时沟通，你说你不要香菜，你说你要微辣，你给家里老人点餐不放心外卖小哥想嘱咐几句，都可以实时在线进行可视化沟通交流。而沟通就是解决矛盾的最好办法，自然也会让外卖行业变得更和谐阳光。
解决行业垄断大问题
大家还记得外卖行业当初是如何崛起的吗？今天给你免单，明天送你神券，在资本补贴大战的催化下大量外卖品牌快速死亡，而当外卖行业进入仅剩1-2家的寡头垄断格局后，消费者的实惠不仅没有以前多了，菜品的质量也下降了，骑手们也都困在系统里了。
会成APP黑马
而这些问题根本皆是行业过于集中典型问题，想要打破僵局唯有黑马出奇制胜，而直播外卖就是可实现差异化竞争的有力武器。直播外卖这故事够性感，这模式有成功的先例，这前景是十几亿人吃饭的大赛道，只要有合理的运营规划不愁吸引资本关注。
外卖不再仅只是体力活
而对于外卖小哥而言，将不再仅仅是一个纯出卖体力的角色，谁有才艺，谁嘴甜好使，没准就能催生出外卖界的“李佳琦”。当然，未来直播外卖的出现也将提升行业的门槛，差平台、差馆子，差骑手也将因为趋势变化而被这个行业所淘汰，行业洗牌成必然。
结束语
吃饭是人的本性需求，而直播本质也是基于人与人沟通的本性设定，直播外卖符合最基本的人性需求，想不火都难啊！
