这几天也是吃的有点油腻,有点上火了,冬季还是要清火,健康饮食才是硬道理,赶紧安排上。

想吃镜糕了,先安排上,镜糕是陕西特色小吃之一,有上百年历史,是以糯米为主,吃起来软软糯糯的,偶尔吃一次还真是非常好吃呢。

准备糯米、芸豆、蜜枣

糯米和芸豆提前浸泡好,最好泡24小时,中间换几次水(我是打算今天做的,所以昨天晚上就提前泡上了)

准备好容器,按照顺序,依次放最底下先放一层枣,然后一层糯米,再一层芸豆,再一层糯米,上面再放一层蜜枣

加水同枣一样高,放置高压锅,大概上锅蒸1个多小时,就可以出锅了

软软糯糯,甜甜蜜蜜的,都不用加糖,美味呀!我是一段时间吃一次,觉得好好吃。这个不适宜吃的太多,再好吃也不能过度哦!

再想着在做个锅贴吃吃

准备面粉、鸡蛋、韭菜、虾皮、黑芝麻、开水

锅中倒油,鸡蛋打散,先把鸡蛋炒下,炒的碎一些

韭菜切碎,加入虾皮,和鸡蛋拌一下

拌馅:把料都放到一起,锅中倒点油烧热,然后晾凉后,倒入,加点糖和香油、五香粉搅拌,包的时候再放盐

面粉用开水烫一下,揉成面团,醒半个小时

醒好的面分成大小相同的剂子

擀皮包馅,中间捏紧,两头留出来

包好的锅贴,最好用容器或者潮湿的布盖一下,以免干皮影响口感

锅中放油,把锅贴整齐的放进锅里,中火煎两面泛黄,加入一次水,没过锅贴底部盖上锅盖,转小火慢慢把水分煎干,再加一次水,继续加盖煎干,这时候锅贴基本有8成熟了

水和面粉调面粉水,稀一点就可以,均匀的倒入锅贴底部,再撒上黑芝麻

一会就形成漂亮的焦底,这时候就可以盛出来吃了