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冬季,要常给孩子吃红枣和这菜,做成早餐滋补又营养,天天吃不腻

2020-12-15新闻5

导语:冬季早餐,最应这样做一盘,松软又营养,一人一个解馋管饱能量足。冬季,要常给孩子吃红枣和这菜,做成早餐滋补又营养,天天吃不腻

南方终于彻底的冷下来了,气温掉到了个位数,雨雪交加寒意正浓,每天早上6点起来之后天仍旧是一片漆黑,此时的早餐显得格外重要,由于天气寒冷,我们需要从三餐当中获了足够的能量来抵御严寒。今天悦悦给大家带来的是一道滋补又营养的早餐。

冬日里如何进补的话题永不过时,那是因为整个冬季的饮食都是以进补为主,在民间就有“冬天进补,开春打虎”的说法。这时进补能调节体内的物质代谢,使营养物质转化为能量贮存于体内,均衡饮食营养合理,身体棒自然就不会怕冷了。

冬季要常给孩子吃红枣和桂圆,李时珍在《本草纲目》中记载:"食品以荔枝为贵,而资益则龙眼为良"。对桂圆倍加推崇。龙眼含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素,其中含有较多的是蛋白、脂肪和多种矿物质。这些营养素对人体都是十分必需的。而红枣被誉为“百果之王”,是炖汤滋补的佳品,它含有丰富的维生素A, B族维生素、维生素C等人体必需的多种维生素和18种氨基酸、矿物质。我除了爱用这两种食材炖汤以外,还要用它们做早餐,冬季早餐,最应该这样做一盘,层次丰富,馅料满满,吃起来松软又营养,一人一个解馋管饱能量足,天天吃都不腻。

这次的早餐是用红枣桂圆做出来的红糖面包,做法简单,形状好看,早上起来只要回烤一下或是隔水蒸一蒸,松软又暖和,而且甜得恰到好处,咬开之后里全是粘糯香甜的红枣和桂圆碎粒,味道超棒,再加上一杯热乎乎的牛奶,营养足够了。

食谱名称:【红枣桂圆红糖面包】

准备材料:面粉500克,牛奶250克,鸡蛋2个,酵母5克

辅助材料:红枣10个,桂圆肉50克,红糖30克,玉米油30克

制作方法: (制作过程中需要注意的细节,都已经总结在最后了,千万别错过了哦)

【第一步】:我们首先把牛奶倒入量杯里面,加入红糖和酵母,搅拌至酵母完全融化。接下来把面粉倒入大碗里面,打入两个常温鸡蛋搅拌均匀之后,再把酵母水倒进来,边到边搅拌,搅成棉絮状之后下手揉成团。放在一边醒上10分钟,接下来再给它揉成不粘手的状态,然后再把玉米油倒进来揉均匀来。

【第二步】:再转移到案板上面反复揉搓,揉光滑揉细腻为止,团圆之后放入大碗里面盖上湿棉布让它醒发至两倍大,

冬季天冷发面是一个大难题,那我们平时呢可以放入烤箱里面或放入蒸锅里来发面。都能够大大提升发面的速度,

趁着发面的时候,把红枣和桂圆肉取出来,泡入碗里面把它泡软来。

【第三步】:我这次的面团是晚上和好,常温发酵了一个晚上,第二天早上起来只要给它按压排气,然后再把红枣和桂圆洗净控干水分切成小颗粒,拌拌均匀之后就可以了。面团搓成长条分成大小均匀的小剂子。

【第四步】:再把每一个剂子按扁擀成牛舌状,在正中间铺路馅料,卷起来团成圆形,放入烤盘里面让它二次醒发至1.5倍大。

等到体积明显变大之后就可以进行后面的操作了,通常我们在做面包的时候是抹蛋黄液让它的上色效果更好看,那这次我们换一种新做法,取一些叶子放在生坯上面,再撒点干面粉,揭掉叶子之后造型就做好了。

【第五步】:我这个叶子还是在院子里找到的三叶草,小巧又秀气,大家也可以用芹菜叶或是其他好看的模具都行,

而且本身是红糖面包,它的颜色就比普通面包要深一些,所以即便是不抹蛋液,烤出来也是非常好看的。烤箱上下管都调到165度,放进去之后烤30分钟,时间到了之后即可取出来开吃了,吃不完的可以晾凉装袋保存。

悦悦制作小心得:(注意事项)

1.家里有黄油的朋友可以用黄油代替玉米油,烤出来的面包味道更香浓。

2.在烤面包的时候,记得要放一碗温水进去,那样烤出来的面包才不会裂开。

结语:冬季,要常给孩子吃红枣和这菜,用它们这样做一盘早餐,松软又营养,一人一个解馋管饱能量足,天天吃不腻。

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