导语:豆角吃了30年,这样做我还是第1次吃,大人孩子抢着吃,太香了

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。夏天最不愁每天吃啥菜了,蔬菜既便宜又丰富,这不昨天赶集买了10块钱的豆角,足足12斤,这要是在冬天10块钱最多买2斤,如此便宜,必须要多吃点,再加上家人都很爱吃,只要餐桌上有豆角这盘菜,保证第一个光盘。今天就和大家分享个豆角新吃法,吃了30年豆角还是第一次做,出锅大人孩子抢着吃,跟我学起来吧。

先把豆角摘洗干净掰成小段,土豆切块儿备用。豆角和土豆还不是最搭配的,和它才是绝配,那叫一个下饭,绝对没3碗米饭打不住。

它就是花椒,6月是吃花椒的季节,很多朋友不知道新鲜花椒怎么做好吃,其实把它做成花椒酱,和豆角一起炒,麻辣鲜香,超级开胃下饭。我对花椒不是很喜欢,但是我妈每年都会做花椒酱,结果用她做的花椒酱炒了盘豆角,真的是爱上了花椒的味道。新鲜花椒比豆角可贵多了,5块钱一斤,贵也要舍得吃,花椒营养丰富,特别是蛋白质含量是牛肉的2倍,夏天吃还能消暑。先把花椒的硬梗摘掉,然后用盐水浸泡10分钟,冲洗干净,再把花椒放入蒜臼子中捣碎备用。

取一个碗打入两个鸡蛋搅散,油锅加热,倒入蛋液炒成鸡蛋碎盛出,再取一块儿五花肉,一半切成肉末,一半切块儿,葱姜切末备用。

另起油锅,多加一些油,倒入葱、姜、肉末,干红辣椒,炒香,小火炒香后加入3勺面酱,炒出酱香味。

酱香味浓郁后,倒入捣碎的花椒,炒至颜色变金黄,出香味后盛出备用,花椒酱就做好了,酱香和花椒香的味道闻着都流口水。

另起油锅,倒入五花肉块,煸炒至变色,这样炒出来的肉香而不腻,接着加入葱花、姜末、料酒去腥,然后加入三大勺花椒酱,炒出香味,再加入味极鲜、老抽翻炒均匀。

再倒入切好的豆角,干煸至豆角变色,千万不要加水,新鲜豆角鲜嫩水分足,很容易炒软的。

豆角变软后加入切好的土豆块,继续翻炒至土豆变软,如果觉得容易干锅,可以淋一小勺热水增加湿度,但不要加多了,否则口感不好。

快要关火的时候最后倒入炒好的鸡蛋碎,翻拌均匀就可以出锅了,这样做的炒豆角别提有多好吃了,麻辣鲜香,超级开胃下饭。

来个近距离特写,看起来就很诱人吧,吃起来不要太过瘾了,快点动手试试吧。豆角新吃法就分享到这里了,喜欢就转发给亲朋好友收藏吧,如果您也有豆角美味新吃法,欢迎评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。#豆角#花椒#土豆收藏

取一个碗打入两个鸡蛋搅散,油锅加热,倒入蛋液炒成鸡蛋碎盛出,再取一块儿五花肉,一半切成肉末,一半切块儿,葱姜切末备用。

另起油锅,多加一些油,倒入葱、姜、肉末,干红辣椒,炒香,小火炒香后加入3勺面酱,炒出酱香味。

酱香味浓郁后,倒入捣碎的花椒,炒至颜色变金黄,出香味后盛出备用,花椒酱就做好了,酱香和花椒香的味道闻着都流口水。

另起油锅,倒入五花肉块,煸炒至变色,这样炒出来的肉香而不腻,接着加入葱花、姜末、料酒去腥,然后加入三大勺花椒酱,炒出香味,再加入味极鲜、老抽翻炒均匀。

再倒入切好的豆角,干煸至豆角变色,千万不要加水,新鲜豆角鲜嫩水分足,很容易炒软的。

豆角变软后加入切好的土豆块,继续翻炒至土豆变软,如果觉得容易干锅,可以淋一小勺热水增加湿度,但不要加多了,否则口感不好。

快要关火的时候最后倒入炒好的鸡蛋碎,翻拌均匀就可以出锅了,这样做的炒豆角别提有多好吃了,麻辣鲜香,超级开胃下饭。

来个近距离特写,看起来就很诱人吧,吃起来不要太过瘾了,快点动手试试吧。豆角新吃法就分享到这里了,喜欢就转发给亲朋好友收藏吧,如果您也有豆角美味新吃法,欢迎评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。