原料

西红柿3个,鸡蛋2个,面粉200克,番茄酱35克,葱姜少许(切末),盐少许,糖1大勺,小葱香菜(出锅撒)

做法

1、面粉中缓慢加入50克温开水,用筷子搅拌。不要认为加的水少,继续搅拌,就会形成小的面团放一旁备用。

2、锅内放底油加热,放入葱姜末炝锅后放入西红柿番茄酱翻炒。

3、加入盐和糖翻炒。

4、翻炒至汤汁红亮,下入水开的汤锅中。

5、接着下入面疙瘩,同时搅动。中小火不停的用汤勺搅动,防止面疙瘩结成大块,如形成了大块,用汤勺捻开。

6、盖盖焖煮3-5分钟,煮到粘稠适中开盖加盐少许。

7、倒入搅拌好的鸡蛋

8、搅动一下,关火,淋上几滴香油,放葱花儿和香菜就可享用了。

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