女儿去了外地上大学,剩下夫妻两个人,吃饭虽然随意,但绝对营养。到了中年,身体可以出现各种小毛病,就要多吃清淡少吃油腻,午餐要吃饱还要吃好。

我们夫妻俩的午餐都是两个人一起动手做,有时候婆婆会蒸些馒头、包子送过来,喜欢吃什么就做什么。

午餐基本上有菜有粥还有主食,虽然都是家常便饭,但吃着就是香,既好吃还易做。

这次分享给大家的午餐是3菜1粥2主食。菜类有:葱烧海参、酸辣藕片、豆皮拌芹菜,粥就是北方人爱喝的玉米粥,主食既有我蒸的红薯和紫薯,还有公公送过来的刚出锅的包子。

冬天,多吃些营养丰富的菜可以增加身体抗寒冷的能力,这些饭菜正合适。

下面,把它们的做法分享给大家,喜欢的亲就跟着做起来吧。

葱烧海参

所需材料:海参,大葱,生抽,蚝油,白糖,花生油,淀粉

具体做法:海参用剪刀剪开肚子,把内脏取出来,用清水冲洗干净,放入锅中煮10分钟,捞出备用;大葱去皮斜着切成长段,海参切成小段,大小根据自己喜好,小一点易入味,吃时也方便;取一个小碗,里面倒入生抽、蚝油、白糖,再倒入适量清水搅匀,倒入淀粉搅匀,调成料汁;锅中倒入花生油,把大葱段倒入翻炒至表面金黄,出来葱香味;倒入海参段翻炒出水分;料汁再次搅匀,倒入锅中,开大火烧至汤汁浓稠,这个时候,要勤翻拌,防止糊锅,等汤汁少时,就可以盛出装盘了。

酸辣藕片

准备材料 :白莲藕,香菜,生抽,香醋,花生油,盐,白糖,葱,姜,干红辣椒

具体做法:白莲藕表面的泥沙用流水洗净,去掉头尾,再刮掉外皮,斜着切成薄片,将它浸泡在凉水中泡出里面的淀粉;香菜去根和黄叶洗净切成小段,葱切葱花,姜切细丝,干红辣椒切成段;取一个碗,倒入生抽、香醋、盐和白糖拌匀调成碗汁备用;锅中倒入花生油,先把葱花、姜丝和干红辣椒段倒入炒出香味;再倒入控干水分的藕片翻炒出水分;倒入碗汁快速翻炒均匀,再撒上香菜段翻炒均匀即可出锅,是不是特别简单?

豆皮拌芹菜

准备材料 :豆皮,芹菜,生抽,香醋,芝麻油,盐,白糖

具体做法:锅中烧开水,加入少许盐和几滴油,把冲洗过的豆皮放里面,一面变软后再翻面,两面都变软后捞出来放凉;芹菜去掉根和叶子,洗干净后切成4到5厘米的段,倒入汆烫豆皮的开水锅中,汆烫变色后捞出来晾凉;豆皮卷起来,然后切成大小均匀的长条;取一个碗,倒入生抽、香醋、盐、白糖和芝麻油,用筷子搅至盐和糖融化,料汁就拌好了;把切好的豆皮和芹菜一起倒入大盘里,再倒入料汁拌匀就可以开吃了。

除了菜,主食是蒸地瓜和紫薯,还有婆婆给送来的自己包的萝卜鸡蛋馅包子,我和老公爱吃啥选啥,搭配饭菜的就是我们都爱喝的玉米粥。

这几道家常菜的做法您学会了吗?有不明白的欢迎随时提问哦。谢谢大家的阅读,如果您喜欢我的文章,记得点赞、收藏、分享给更多的朋友,您的支持是我进步的动力!