这些年,癌症的发病率是越来越高了。

先来看一组触目惊心的数据——

据美国癌症学会发表《2018年全球癌症统计数据》显示,中国癌症的发病率和死亡率均为世界第一。

2019年1月,中国国家癌症中心发布癌症统计数据显示:平均每天超过1万人被诊断为癌症,每分钟有7.5个人被确诊为癌症。

看到这,估计大家心里都会打上一个大大的问号:为何越来越多人得癌?

其实,癌症的发生还和平时生活习惯密切相关。例如,一些看似“勤俭节约的好习惯”,实则会把人推向癌症的“深渊”。

为了省钱,总吃咸菜

在过去,生活条件没那么好,价格便宜的咸菜是餐桌的“常客”。

现如今,条件越来越好了,食物也很丰富,很多人都是偶尔吃咸菜解解馋。

然而,也有不少人比较节俭,尤其是一些老人,仍把咸菜作为主要菜肴,几乎顿顿都少不了。

真不建议大家经常吃咸菜!

要知道,咸菜是一种腌制食品,在发酵过程中极易出现亚硝酸盐,而亚硝酸盐进入胃后,会反应变成亚硝胺(致癌力很强的化学物),容易诱发细胞癌变。

在去年,国家卫生健康委员会发布的《胃癌规范化诊疗指南(试行)》中,已明确表示胃癌的发生与高亚硝酸盐的摄入有关。

因此,建议大家尽量少吃咸菜等腌制的食物,如果家里老人经常吃,记得也要劝劝他们。

再说了,长期吃咸菜,即便不会被癌盯上,但咸菜作为一种含盐量极高的食物,还会对身体多个器官造成伤害(肾、心脏、血管),还容易患上高血压。

做饭后,马上关掉抽油烟机

有多少人是做饭后,立刻把油烟机关上的?

乍一看,这个习惯还挺省电环保的,但其实会有健康隐患。

油烟机要抽掉油烟,是需要一定时间的,如果你马上把油烟机关掉,那肯定会漏网之“烟”。

而这些没有排出去的烟,往往会通过呼吸道跑进人的肺里。

别小看厨房油烟,其实它对人体伤害非常大——

有数据表明,除去家用抽油烟机能吸掉的油烟,其余油烟散发的有毒油烟量是一根香烟的1000倍,比在1小时内抽两包烟还多。

2016年的循证医学数据也表明,油烟增加了中国不吸烟妇女患肺癌的风险。

偶尔几次这么做不要紧,但长期如此,身体不知道多吸收了多少油烟!

所以,炒完菜后,最好等个5分钟左右再把油烟机关掉。

此外,为了更好地防癌,建议大家可以炒菜前先把抽油烟机打开;下厨的时候戴个口罩,能一定程度上减少油烟直接进入体内。

煎炸后的油,二次使用

每次煎炸食物的时候,总会剩下大量的油,有不少人觉得扔了可惜,会再次使用。

然而,这个习惯虽然省钱,但健康危害不小。

高温下重复使用煎炸油,会产生一些致癌物质。例如,油炸肉类会产生苯并芘、杂环胺类等致癌物质;油炸淀粉类食物,如马铃薯和谷类食物,会产生丙烯酰胺。

长期摄取这些有毒物质,会增加患癌的风险。

此外,油温超过180摄氏度,经反复油炸,还会产生反式脂肪酸。长期食用经反复油炸的油,人会出现乏力、血压升高、肥胖等不适。

防癌建议:首次烹饪,加热时间超过30分钟,温度高于180摄氏度(即油烧至七八成热的温度),建议不要再次加热;如果首次加热时间很短,也尽量在使用两次后,也不要再加热了。

如果实在不舍得扔掉用过的油,也可以用来凉拌或炖菜,原则是不要再次高温加热。