首先我们起锅烧油，先煎两个荷包蛋，两面煎好之后盛出备用。然后开始准备一个料汁，两勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，一勺白糖，一勺食用盐，一勺陈醋，一勺鸡精，搅拌均匀，先放在一边。
我们接下来将大蒜剁成末，小米椒切成圈，在刚刚煎好鸡蛋的锅中起火，油热之后，将小米椒和蒜末倒进去，翻炒出香味，再将我们调好的料汁到进去，再加上一碗清水，煮开后，将荷包蛋放进去入味。
小厨第一次做的时候有点失败，面条放得多了，所以煮出来并不是那么的完美，但是第二次，少放了些面条，而且我还将面条提前煮过了，投凉捞出，再放进锅中，这样会比之前要好一些。最后在面也入味之后，撒点小葱花就可以啦。
半夜饿了就做这个，真是夜宵的不二之选。
