对于杏鲍菇，很多朋友首选的吃法应该是凉拌吧，比较杏鲍菇凉拌吃起来，会比我们吃火锅的时候烫着要好一些，但今天我们做一个炒的。
首先我们将杏鲍菇洗干净，用手撕成条，切记不要用刀去切成条，那样做出来的杏鲍菇不仅是不好吃，而且也不美观。将青椒洗干净切成丝备用。
然后在起锅烧油，油热之后放入蒜末炒香，再将杏鲍菇倒进去，炒到变软之后，加入一勺生抽，半勺蚝油，半勺老抽，将其翻炒均匀。再把我们准备好的青椒放进去翻炒几下就做好了，特别的简单。
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