冬至也称冬节,是二十四节气之一。冬至日是一年中白天时间最短的一天。谚包饺子云:”十一月,冬至到,家家户户吃水饺“这种习俗,是因纪念”医圣“张仲景冬至舍药留下的。冬至至今已有2500年以上的历史。在古代民间有“冬至大如年”的讲法,《易经》中就有冬至养生的说法,此时人体内养气,科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰,达到延年益寿的目的。

1、运动勿过量

从冬季开始,生命活动开始由盛转衰,由动转静。因此,冬至后应注意运动不可过多,要在动中求静。假如一个人平时运动较多,在冬至前适当减少运动量,这样才能更好地适应大自然的变化。

2、日常勿操劳

冬至后,天气寒冷、阳气伏藏,顺应这一变化,此时养生当注重于“藏”,早睡晚起,勿过度操劳;避免急躁发怒,以免扰动闭藏在内的阳气。

3、衣着需保暖

冬天的特点就是寒冷,尤其是北方。南方的气温虽然不算低,但寒温不定。老年人体质普遍较差,以及抗寒能力较弱。大多数老人自感冬季寒冷难耐,这就很需要做到保暖。

冬天是需要进补的季节,冬天进补当然少不了羊肉,羊肉在《本草纲目》中,是被称为“补元阳益气血”的上佳补品。羊肉含有丰富的蛋白质和维生素等营养物质,是冬季进补的营养品,而且羊肉性温热,有着驱寒保暖的作用,吃了能让身体暖和。

冬至常见的习俗就是包饺子和吃羊肉,下面介绍萝卜羊肉馅饺子。

【萝卜羊肉馅饺子】

所需要食材:白萝卜、羊肉馅、大葱、生姜、花椒

调料:食盐、料酒、生抽、胡椒味、鸡精、香油

步骤:

a、调好羊肉馅,加入葱姜末、料酒、生抽、食盐、鸡精,按照一个方向搅匀上劲,将泡好的花椒少量多次打入羊肉馅中,去除羊肉的腥味。

b、处理好白萝卜。白萝卜去皮后擦成丝,水分弄干,小火下入萝卜丝煸炒,等锅底水快干的时候关火,等白萝卜的气味散出后,晾凉了即可入馅

c、白萝卜丝放入羊肉馅中,顺一个方向搅拌,加入适量的食用油搅拌均匀

d、饺子皮包入萝卜羊肉馅,下锅就蒸好就可以开吃了。