今天去菜市场看到菜场门口有卖蛋卷的,一小袋没几两就要15块钱,觉得价格有点贵就没买。

其实这蛋卷自己在家做很简单,不用专门买蛋卷机做蛋卷吃,在家用平底锅就能做好,做好又脆又酥又香,还吃不够。今天就给大家分享一下平底锅蛋卷的做法吧!

平底锅版香脆蛋卷:又脆又香,做法简单

所需食材

低筋面粉或者是普通面粉55克,鸡蛋2个,黄油50克,糖20克。

制作步骤

1:把面粉放在碗中,加入2个鸡蛋,放入融化好的黄油,再把糖放进去。把他们搅拌成光滑的面糊。搅拌的时候多搅拌一会儿,防止面糊里有颗粒状,搅至顺滑之后放在一边静置15分钟。

2:下面要轮到平底锅上场了,平底锅放在火上,用小火加热一下,然后舀入一小勺子的面糊,并用勺子底部均匀把面糊铺在平底锅的底部,一定要摊得薄一点,太厚了,做出来的蛋卷不够脆香。

如果你觉得勺子摊不好用的话,你可以取一张硅油纸。用硅油纸压在面糊上面,然后用手轻轻的压平,不过压的时候要离火,要不然会烫到手的。这个小技巧非常好用,喜欢的朋友一定要记住。

3:等蛋卷散发出香气,并且水分蒸发掉之后,就可以给它翻个面,稍微把另外一个面也煎一下。

4:把煎好的脆饼放在毛巾上面,然后拿出模具把它卷成蛋卷状,或者是卷成筒状就可以了。我这次做的蛋卷,主要是用来放冰淇淋的,所以把它们做成了蛋筒状。形状弄好之后放在一边晾一晾,变得一捏就脆的时候就可以吃了。

用平底锅做出来的蛋卷非常好吃,做法也非常简单,不用蛋卷机也不用烤箱,喜欢的朋友就在家里试一下它的做法吧,比买的更好吃哦。

好了,今天这个用平底锅做出来的香脆蛋卷的方法,就分享到这儿了,喜欢的话就抓紧做起来吧,我们下次再见拜拜!

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