用料

加拿大北极虾 200g

秋葵 5根

剁椒 2勺

蒜末 3大勺

姜丝 10根

白糖 1勺

白酒 1勺

橄榄油 1小勺

做法步骤

1、加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海

2、加拿大北极虾是一种捕捞后在船上直接经过清洗、煮熟,在零下28度的环境里速冻的野生冷水虾。经过室温解冻就可以直接吃了,如果着急吃,可以用冷水浸泡解冻。切勿将北极虾放入热水中焯烫解冻,因为北极虾是熟冻加工,再次热水焯烫会使虾肉变老,影响食用口感。

3、食材如图所示,加拿大北极虾室温解冻即可,如果时间来不及可以用冷水浸泡解冻,切勿用热水焯烫。

4、将秋葵洗净,切掉尾部,将其切成斜片。

5、锅内油热后,将蒜末、姜丝爆香。

6、倒入秋葵片,翻炒均匀。

7、放入剁椒、北极虾、白糖,翻炒均匀。

8、淋入1勺白酒,炒至白酒挥发。

9、待所有味道融入北极虾后,关火装盘。