用料

鸡腿琵琶腿 3只

姜 2片

干辣椒 适量

花椒 适量

生抽 1勺

蚝油 1勺

料酒 1勺

白糖 半勺

淀粉 2勺

盐 适量

蒜 2瓣

做法步骤

1、食材:鸡胸肉 调料:料酒,生抽,老抽,耗油,胡椒粉,淀粉葱姜蒜,干辣椒,花椒粒,芝麻,葱花。

2、鸡胸肉切成小丁+料酒十生抽+老抽+耗油胡椒粉+淀粉抓匀腌制二十分钟

3、锅中多入油,油温六成热下锅炸,炸至金黄熟透捞出,待油温升高再下锅复炸一次更酥脆。

4、3锅留底油,加入葱姜蒜干辣椒花椒粒炒出香味,加入炸好的鸡丁翻炒均匀,再加入一勺白芝麻撒葱花即可出锅。

小贴士

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