老北京小吃--豌豆黄 1.豌豆清洗后加入足量水浸泡六小时以上。2.浸泡后重新加水与豌豆持平,放入蒸锅大火半小时,蒸至酥烂,即看到豌豆蒸开花。3.蒸好的豌豆放凉,和白糖一起放入料理机。。

老北京小吃--豌豆黄 1.准备豌豆粉和细砂糖2.容器里放入100g豌豆粉和细砂糖,加入250g清水,搅拌均匀,搅成细细的面糊3.面糊过筛,滤出的面疙瘩用勺子碾碎,可以继续用;4.过滤后的面糊非常细滑。

老北京小吃豌豆黄