酱芥菜的做法-家常酱芥菜的做法非常简单易学。如果酱芥菜怎么做好吃，酱芥菜的家常做法如何做一直困扰着你，美食杰提供的图文酱芥菜的家常做法大全，用最短的时间让你学会酱。
大头菜咸菜 1.准备大头菜，（我做得多，准备了多棵大头菜了。切成细条备好。2.大蒜，葱姜等配料准备，切小段。3.加半碗水放入果汁机里搅拌。4.准备调料。5.准备的调料和配料放在切好的。
玫瑰大头菜及酱菜包装在350-500g之间哪些产品合适？ 400g比较好
酱菜大头菜怎么做好吃 步骤大头菜咸菜的做法步骤11.大头菜切小块，用盐淹半小时，把水控出，放入香油大头菜咸菜的做法步骤22.放入酱油大头菜咸菜的做法步骤33。.
是什么作料使酱菜中的大头菜发黑？有何腌制技巧？ 腌料主要就是盐，酱油。做好密封。大头菜超市都有卖，不建议自己腌制。当然如有兴趣，尝试自己腌也未尝不可。还有就是：悟空问答，我真的不是厨师
凉拌玫瑰大头菜
玫瑰咸菜的腌制方法 玫瑰大头菜的做法 原料配方：生芥(个头在300克以上)100千克食盐(以磨黑盐为佳)8.5千克红糖65千克饴糖25千克玫瑰精25千克老白酱(即面酱)25千克醅子酱(即酱制大头菜的陈年酱汁)100千克制作方法：1.削皮破块：芥菜头要趁鲜加工，一般不超过3天。加工时，削去外皮，破为两块，拣出质次者。2.入池盐腌：将加工的芥块入木缸中，用清水浸湿，再用盐水浸泡；捞出控水后，每100千克芥块加盐3千克，反复颠簸或搅拌，然后入池中腌24小时，再捞出、洗净、控去水分，入另一池中，每100千克芥块加磨黑盐3千克腌制；到第三天，每100千克芥块再加2.5千克磨黑盐，腌第三道盐。3.出池滤水：腌过三道盐后2天，将芥块出池、控水，便可酱制。4.酱制发酵：先配制酱汁：把25千克饴糖倒入锅内，加5千克红糖熬化，炒至焦糊时，加水溶化，滤去渣滓，制成糖色；然后，用60千克红糖、15千克水化开熬成糖稀；将制好的糖色、糖稀配以100千克醅子酱、25千克玫瑰糖、25千克老白酱，制成酱汁，便可入池酱制芥块了。酱腌时，要装层芥块，淋层酱；最后，放上篾巴，压上木板和石块，再加满酱，80天即可出池晒芥。5.晒芥收贮：将酱制熟透的芥块(未酱透者可延长酱制时间)出池晾晒，晒时，先控去水分，大头。
凉拌玫瑰大头菜的做法 菜系及功效：清真菜 卤酱菜 健脾开胃食谱 口味：家常味 工艺：拌 凉拌玫瑰大头菜的制作材料： 主料：黑芥200克 调料：白砂糖8克，味精2克，酱油5克，辣椒油10克，胡麻油1克，。
大头菜怎样做紫酱菜 先要2113将大头菜自然吹干(看到大头菜的皮起皱了就差不5261多)，然后用刀把4102大头菜对半切开，1653注意不要切断了，然后在两边用刀划成一道一道的，在抹上事先配好的调料(一般就间辣椒粉 花椒粉还有盐什么的)因为是做咸菜，所以盐要稍多一些，味精也可以适量的放一点，因为多了不健康。抹好以后在将大头菜合拢，然后放到一个密封的罐子里，等大头菜的颜色变掉以后应该就可以吃了(感觉至少要几个月的时间吧
开办个咸菜厂需要什么设备 办个咸菜厂首先需要腌菜的池子。因为咸菜的原材料是一季腌制，全年加工。其次需要咸菜切片机，切丝机，切花机。根据腌菜原材料加工出各种好看的酱菜来。。
