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食饮具热力消毒一般按什么程序进? 食饮具消毒卫生标准 gb14934

2020-10-02知识8

请问谁知道GB14934 2010版标准的?(食(饮)具消毒卫生标准)

gb14934食饮具消毒卫生标准规定,食饮具热力消毒一般按什么程序进行

谁知道餐饮业餐具的消毒标准? GB14934-94食(饮)具消毒卫生标准中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准食(饮)具 消 毒 卫 生 标 准 GB 14934—94Hygienic standard for disinfectionof dinner and drinking set1 主题内容与适用范围本标准规定了食(饮)具消毒的感官指标、理化指标、细菌指标、采样方法及卫生管理规范。本标准适用于宾馆、饭店、餐厅、食堂等饮食企业的食(饮)具,也适用于个体摊点的食(饮)具。2 引用标准GB 4789.1~4789.28 食品卫生微生物学检验GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 5750 生活饮用水标准检验法3 感官指标3.1 物理消毒(包括蒸汽、煮沸等热消毒):食(饮)具必须表面光洁、无油浸、无水渍、无异味。3.2 化学(药物)消毒:食(饮)具表面必须无泡沫、无洗消剂的味道,无不溶性附着物。4 理化指标采用化学消毒的食(饮)具,必须用洁净水清洗,消除残留的药物。用含氯洗消剂消毒的食(饮)具表面残留量,应符合表 1 的要求。表 1项 目 指 标游离性余氯,mg/L0.3烷基(苯)磺酸钠,mg/100cm20.15 细菌指标采用物理或化学消毒的食(饮)具均必须达到表 2 的要求。中华人民共和国卫生部 1994-01-24 批准 1994-08-01 实施GB 14934—94表2项 目 。

餐具消毒卫生标准是什么? GB14934-94食(饮)具2113消毒卫生标准中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准食(饮)5261具 消 毒 卫 生 标 准 GB 14934—94Hygienic standard for disinfectionof dinner and drinking set1 主题内容4102与适用范围本标准规定了食(饮)具消毒的感官指标、理化指标、细菌指标、采样方法及卫生管理规范。本标准适用于宾馆、饭店、餐厅、食堂等饮食企业的食(饮)具,也适用于个体摊点的食(饮)具。2 引用标准GB 4789.1~4789.28 食品卫生微生物学检验GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 5750 生活饮用水标准检验法3 感官指标3.1 物理消毒(包括蒸汽、煮沸等热消毒):食(饮)具必须表面光洁、无油浸、无水渍、无异味。3.2 化学(药物)消毒:食(饮)具表面必须无泡沫、无洗消剂的味道,无不溶性附着物。4 理化指标采用化学消毒的食(饮)具,必须用洁净水清洗,消除残留的药物。用含氯洗消剂消毒的食(饮)具表面残留量,应符合表 1 的要求。表 1项 目 指 标游离性余氯,mg/L0.3烷基(苯)磺酸钠,mg/100cm20.15 细菌指标采用物理或化学消毒的食(饮)具均必须达到表 2 的要求。中华人1653民共和国卫生部 1994-01-24 批准 1994-08-01 实施GB 。

食饮具热力消毒一般按什么程序进?gb14934食饮具消毒卫生标准规定,食饮具热力消毒一般按什么程序进行?

食堂对于消毒间的消毒标准是怎么规定的? 一、餐具洗消的技术要求主要包括:1、洗消间采用药物消毒应设3个洗刷消毒池,专池专用,设有密闭专用的餐具保洁柜。2、餐饮具消毒坚持四道工序:去残渣、洗涤剂洗、净水冲、消毒。烟缸不得与餐具混刷、混放。3、使用氯制剂的消毒液时,必须准确配制,消毒液应密封保存。设有存放消毒液、配制工具、洗涤剂的储存处。4、采用药物消毒时,将洗净的餐具完全浸泡在250ppm的消毒液内保持5分钟后,用净水冲净,放入保洁柜防止二次污染。5、消毒液要根据消毒餐具的量定时更换,保持消毒液的有效浓度使之达到消毒的目的。6、使用消毒柜消毒时,消毒柜内温度达到120℃保持20分钟。利用消毒柜储存餐具时,餐具消毒柜一次所消毒的餐具量应能够满足一餐所用的餐具量。消毒柜应保持正常运转。7、餐饮具消毒须达到光、洁、涩、干。采用药物消毒时须达到清洁干净、无污迹、无异味。8、餐具消毒间的水池必须专用。每天餐后必须清扫,保持地面、台面、水池干净整洁。9、垃圾要密闭存放,及时清理,垃圾容器要清洁干净。二、相关技术标准,可参照《食(饮)具消毒卫生标准》GB 14934-94,主要有:1、餐具上的大肠菌群少于3个/100平方厘米,不得检出致病菌。2、餐具上残留的游离性余氯低于0.3mg/。

请问谁知道GB14934 2010版标准的?(食(饮)具消毒卫生标准)请知道的告知下 谢谢了查到的都是94版的非常感谢 想请问下GB14934 2010版标准有人知道么?。

gb14934食饮具消毒卫生标准规定,食饮具热力消毒一般按什么程序进行 GB/T 14833-2011 合成材料跑道面层本标准中关于热力消毒的规定:

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