潮汕地区有什么特色代表菜？ 潮汕，历史上长达近2000年，只是一直被称呼为“潮州”，历史上的潮州并非今日的潮州市，而是潮汕地区（泛指受潮汕文化影响的人文地理概念）。今日，\"潮汕人\"称呼更为广泛。好啦，把概念解释清楚，接下来就引用【舌尖上的中国】总导演陈晓卿，还有梁文道在【圆桌派】节目上的对潮汕美食的高度评价吧。潮汕，真是一个吃货不得不去的地方，美食太多，而作为中国的一个美食工作者，如果没去潮汕品尝过那的美食，真的不好意思说出口。潮汕地区，作为一个中国美食的孤岛，究竟有啥特色的代表菜？一、潮汕牛肉丸牛肉丸，想必也是被国人最为熟悉的潮汕美食之一，因为周星驰主演《食神》里，那个爆汁的，而且弹性可当乒乓球的牛肉丸。牛肉丸制作细致，色泽红润，柔脆有弹性，鲜美馨香，口感嫩滑。在清末民国初期，潮汕本地小贩就开始制作并挨街串巷叫卖了。想想至今也有百余年历史了。二、潮汕牛肉火锅对于吃牛肉，潮汕人都是特别拿手的，每个厨师都堪称当代“庖丁”呢，把一头牛给“吃透”，不多部位有着不同的吃法和精确的烹煮时间。去年的潮汕牛肉火锅，可算是火遍中国美食餐饮界，特别是在广州，一条街都是吃牛肉火锅的都不在少数呢。因为潮汕美食推崇吃美食本身的味道，不过多。
去东北旅游，有哪些值得推荐的地方？推荐理由是什么？
牛滑是什么菜 清炒牛肉丝料：无筋牛2113腿肉、5261红薯粉配料：胡椒、香菜、辣椒末4102做法：1.无筋的牛腿肉横切成片，用盐1653拌匀入味2.在砧板上倒一堆红薯粉，拿一片牛肉片在薯粉上两面沾上粉：3.用擀面杖一端来砸牛肉片，如果肉粘就再撒点粉，砸成纸样薄，肉片砸好后面积会比原来大一倍多，放入盘中。4.鲜汤（鸡汤，大骨汤或者开水加鸡精）烧开，调味，放入砸好的牛肉片，烧开即关火，出锅时撒上胡椒、香菜、辣椒末即可
