武汉热干面大约多少钱一碗？ 这是武汉李记热干面的价格，普通热干面小碗4元，大碗5元。如果是加了香菇鸡丁，则是5-6元。近些年蔡林记味道并不好，其主推的黑芝麻改变了热干面的味道，武汉本地人并不喜欢，人们多半是去蔡明纬、麦香园两家店，价格上差不多。熊蜡生热干面，这应该是武汉热干面价位最高的店了，加大碗的普通热干面，可以卖到8元，面条特别好，油也好，用的是黑芝麻，有二十年左右历史。这是热干面发明人蔡明纬开创的蔡系热干面、蔡汉文之孙蔡大森打造的蔡汉文面馆，秉承真材实料、精工细作之法，用的是传统的老蔡林记水代法小磨香油、玫瑰香红萝卜丁、黄芝麻，可以说是在恢复热干面的老味道。价格上，看加何种料了，4.5-13元，不等。
武汉热干面的面是怎么做的？为什么不坨不囊？ 热干面是武汉人抹不去的记忆，早上吃一碗热干面，一天都精神抖擞。那么热干面的面弹口劲道，不坨不囊，是怎么做到的呢？实现热干面弹口劲道，不坨不囊的秘诀主要有三个：和面、煮面、担面。和面：必须选择高筋面粉，加上食用碱，适量的盐，进行和面，和面完成后放置30分钟进行发酵。发酵好的面团放入面条机挤压成细面。煮面：挤压后的面条放入沸水中，将面煮7成熟。担面：煮好的面捞出放到案板上平铺开，淋上食用油，迅速担面，边担边吹风，让没一根面条都裹上油且自然吹凉。担好冷却的面就可以装袋冷藏了，吃的时候拿出来烫一下就可以了。热干面是碱面，只做过程有两点主要注意，煮面不能全熟，7成熟就好了。担面淋上油，边担边吹风，一定要自然冷却。
疫情过后去武汉吃碗正宗热干面吧～先给自己来一碗伪热干面哈哈～ 疫情过后去武汉吃碗正宗热干面吧的做法，疫情过后去武汉吃碗正宗热干面吧怎么做请看步骤：1.？？热干面酱料 这个酱料配方妥妥的！1？？3大勺芝麻酱放碗里，分几次加入3汤勺。
