油菜籽的品质标准(国家) 中华人民共和国国家标准—油菜籽GB 11762-89http：//www.cngrain.com 2001-11-06 14：17 中华粮网1 主题内容及适用范围本标准规定了油菜籽的术语、质量指标、检验方法及包装、运输、储存要求。本标准适用于甘兰型、白菜型、芥菜型的商品油菜籽。2 引用标准GB 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法GB 5492 粮食、油料检验 色泽、气味、口味鉴定法GB 5494 粮食、油料检验 杂质、不完善粒检验法GB 5497 粮食、油料检验 水分测定法GB 5512 粮食、油料检验 粗脂肪测定法GB 8115 粮食包装 麻袋3 术语3.1 含油量：油菜籽中粗脂肪含量百分率。3.2 杂质：通过规定筛层和无制油价值的物质，包括下列几种：3.2.1 筛下物：通过直径1.0mm圆孔筛的物质。3.2.2 无机杂质：泥土、砂石、砖瓦块及其他无机杂质。3.2.3 有机物质：无制油价值的油菜籽、异种粮粒和其他油料种子以及其他有机物质。3.3 霉变粒：粒面有霉、子叶变色、变质的颗粒。3.4 色泽、气味：一批油菜籽的综合色泽和气味。4 质量指标4.1 油菜籽按含油量分等。质量指标见下表：4.2 含油量计价基础指标和作价办法由各省自定。4.3 霉变粒限度为2%，超过限度处理办法由各省规定。卫生指标应符合国家有关规定。含油量。
油菜有哪些品质特性？ 1.含油量：油脂是油菜生产和收获的最终产物，含油量是决定品种产油量的两大主要指标之一。总体看，白菜型和芥菜型油菜平均含油量较高，甘蓝型油菜平均含油量稍低，但甘蓝型油菜含油量的变幅较大。含油量作为最重要的品质和产量指标，受环境影响较大，西藏等特殊地区的油菜含油量水平普遍较高，但相同品种引种至其他地区后，含油量可能显著地下降。不同类型油菜种质资源含油量和蛋白质含量2.蛋白质含量：一般而言，品种的蛋白质含量与含油量呈负相关关系，从表中也可以看出，平均含油量较低的甘蓝型油菜的平均蛋白质含量较高。白菜型油菜平均蛋白质含量为24.02%，芥菜型油菜平均蛋白质含量为21.96%，甘蓝型油菜平均蛋白质含量为26.15%，其他型油菜蛋白质含量较高，可能与含油量水平较低有关。3.脂肪酸组成：菜籽油主要是由多种脂肪酸形成的甘油三酯，菜籽油主要脂肪酸包括：棕榈酸（16∶1）、硬脂酸（18∶0）、油酸（18∶1）、亚油酸（18∶2）、亚麻酸（18∶3）、二十碳烯酸（20∶1）和芥酸（22∶1）。因此，构成甘油三酯的脂肪酸种类和含量决定了菜油油脂的品质，与其他油料作物相比，油菜脂肪酸组成的显著特征是含有较高的芥酸（40%～55%），对6500余份油菜种质。
油菜花的样子和品质
哪些因素影响双低油菜品质？
