中国的八大菜系是什么？分别有什么代表菜？ 中国八大菜系即由：鲁菜、粤菜、川菜、湘菜、浙菜、苏菜、闽菜和徽菜这八个菜系组成，共称八大菜系。一，鲁菜：鲁菜，又称“山东菜”。起源于山东的齐鲁风味，又是中国传统四大菜系之一。风味特色多以咸鲜为主，用盐提鲜，以汤壮鲜，突显本味。经典菜品有：葱烧海参、一品豆腐、木须肉、油爆双脆等。二、粤菜：粤菜又称为“广东菜”，是中国传统四大菜系之一。主要由广府菜、潮汕菜、客家菜3个地方风味组成。粤菜选料上乘，用料丰富，技艺精湛。口味特色讲求：清而不淡，嫩而不生，鲜而不俗，油而不腻。在国内、外都很受欢迎，世界各地的中国菜馆多以粤菜为主，名气并肩于法国大餐。经典菜品有：白切鸡、蒜香骨、红烧乳鸽，鲍汁扣辽参等。三，川菜：即四川地方菜，由上河帮、小河帮、下河帮三大支系组成，是中国传统四大菜系之一。川菜用料广泛，菜式多样，调味多变。口味特点讲究：麻、辣、鲜、香，辣中提香，油而不腻。近几年来川菜受到大众热爱，在国内发展迅速，川菜馆开遍了大小街头。特色菜品有：麻婆豆腐、夫妻肺片，麻辣水煮鱼、椒麻鸡等。四、湘菜：湘菜又叫“湖南菜”，主要由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三个地方风味为主。湘菜用料广泛，制作精细，口味多变。
莆仙特色小吃-海蛎煎 1.准备材料：海蛎200克，韭菜一小把，鸡蛋一个，地瓜粉适量（最好是用地瓜粉，其他的淀粉我也没用过，不知道味道好不好），油100克2.海蛎放在稍大一点的盘子晨，略加点盐抓。
莆田滴露鸭该怎么做？
