烤羊肉串时怎样才能烤的外酥脆，内鲜嫩？？ 腌肉时候用不用撒些许嫩肉粉 我是腌制8个小时的 如果不撒还有什么腌制的办法使考出来的肉外酥脆，内鲜嫩.烤的时候具体的细节请阐明一下.烤的时候什么时候开始刷油 什么时侯。
烧烤羊肉串的一些问题？ 如果腌制的时候盐已经放的够多了，那烤的时候就不用放了。通常烤的时候放一点孜然，辣椒粉，白芝麻等等。
烧烤怎么烤才好吃？烧烤怎么烤才好吃？烧烤怎么烤才好吃？大家好，我是小丫爱美食，我的回答是：烧烤好吃的关键于烤料的腌制和烤制过程。天气越来：-烧烤，好吃
饭店的水煮牛肉嫩滑爽口，鲜香麻辣，是怎么做到的？ 大家好，我是一名厨师，水煮牛肉是一道川菜。在饭店里，牛肉口感的嫩滑和味道的鲜香麻辣，一直是食客们的最爱。特色传统名菜，属川菜系。主料瘦黄牛肉。辅料豆芽、鸭血、肉汤、莴笋或者其他蔬菜、粉丝。调料葱、精盐、酱油、花椒、味精、熟菜油、干辣椒、辣椒油、胡椒粉、醪糟汁、湿淀粉、郸县豆瓣酱。因菜中牛肉片是在辣味汤中烫熟，故名水煮牛肉。掌握了下面几项重点，你在家一样也可以做出饭店里面，嫩滑爽口，鲜香麻辣的水煮牛肉。嫩滑爽口？水煮牛肉，牛肉的选料：一、黄牛肉：要想保持菜品的嫩滑，首先在选择肉的方面都要严格的把关，水煮牛肉首选北方黄牛肉。选用牛的里脊肉。黄牛肉属于温热性质的肉食，擅长补气，是气虚之人进行食养食疗的首选肉食，就好象气虚之人进行药疗常常首选黄芪那样，所以《韩氏医通》说“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。就补养的脏腑来说，黄牛肉重在补养脾胃，从而滋养其他脏腑。二、里脊肉：牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可买到，适合烧烤。菲利是切自沙朗肉中段，可切成牛排或烧烤。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛里脊肉是脊骨里面的。
地锅烤牛肉怎么做的嫩
不腌羊肉串怎么烤嫩？ 不腌羊肉要想2113烤的嫩，可以将羊肉用刀切成52613厘米左右的小块，加入洋葱汁、4102辣椒酱、生抽1653、糖、芝麻油、料酒、胡椒粉拌均匀后，用烤箱烤。具体做法如下：准备材料：五花肉、洋葱、红椒、黄椒、青椒、韩式辣椒酱、生抽、糖、芝麻油、料酒、胡椒粉。一、准备食材。二、梅花肉泡出血水，洗净捞出，挤去水分。三、用刀切成3厘米左右的小块备用。四、洋葱洗净，切成小丁。五、捣碎出汁，取洋葱汁备用。六、切好的梅花肉中，加入洋葱汁、辣椒酱、生抽、糖、芝麻油、料酒、胡椒粉。七、带上一次性手套，把调料和肉块拌匀。八、青、红、黄彩椒洗净，去蒂去籽。九、切成和肉块大小相近的小块。十、竹签用热水浸泡30分钟，取出。十一、将肉块、青、红、黄彩椒块交替串在竹签上。十二、竹签头尾包上锡纸防止烤焦，放在烤架上。十三、烤箱第三层放入铺上锡纸的烤盘，接滴落的油脂。十四、烘烤模式上下管，设置时间30分钟，温度200度。预热完成后，第二层放入烤架烘烤。最后10分钟把肉串翻面，继续烘烤。十五、出炉后请趁热享用。
烤鸡腿加什么？肉嫩又香 你好 鸡腿又香又嫩，使用了两种食品添加剂 1.品质改良剂 两种，1.磷酸盐 2.木瓜蛋白酶 2.香精 美拉德反应提取鸡肉呈味物质-鸡肉精膏
怎样在家里方便烤羊肉串---电饼铛版迷你羊肉串 怎样在家里方便烤羊肉串-电饼铛版迷你羊肉串，炎炎夏日，各种烧烤盛行，美味难以抵挡，可还是自己做的最放心。看世界杯的时候给自己来个健康的美食吧，用电饼铛来做羊肉串，。
烧烤牛肉丸腌制方法 1：锅起凉油，放上花椒大料炸香后闭火，等油凉的浇在肉上，一定要等油凉的，不然肉该熟了。2：放糖，盐，酱油（生抽），花椒粉，胡椒粉，有条件讲究的放点咖喱粉和梨汁。。
