酱牛肉用什么锅做最好？ 我们知道，酱牛肉嫩烂又劲道，保留了牛肉补中益气、强筋健骨、滋养脾胃等多重功效。那么，用什么锅才能做出鲜味浓厚、口感丰富的酱牛肉呢？其实，对于做酱牛肉的锅方面还是有讲究的，掌握不了，就很难做出那样的美味。电压力锅做酱牛肉，操作简单，将所需食材和佐料放入锅内压熟即可，这样制作出来的酱牛肉，牛筋色黄透明，肉片油润酱红、完整不松散，肉质紧实、嫩烂、劲道、松软，入口醇香不腻、酱香十足、酥嫩爽口、余味浓郁悠长，不失为下酒佐餐、外出旅游、家庭待客的美味佳肴。普通炒锅做酱牛肉，时间较压力锅长，但易把握牛肉的软嫩程度。人们判断酱牛肉好吃与否最主要是：第一，酱味是不是足够，肉是不是入味。第二，肉既不能太软烂，也不能太紧太柴，否则要么切不出好的形状（容易一切就碎），要么就太老嚼不烂。统锅做酱牛肉，介于压力锅和普通炒锅之间，这种锅做出来的酱牛肉，入味，形好，筋道，软度合适，可以说非常容易上手操作实践，成功率比较高。总之，无论你采用什么锅做酱牛肉，最根本的是要结合酱牛肉的自身特点去选取，不可千篇一律。
自制牛肉酱用什么油好吃 牛肉酱主料牛肉500g 柿子椒1250g调料食盐适量百 醋适量 调和油适量 元贞糖适量 花生适量 芝麻适量牛肉度酱的做法1.把辣椒切成辣椒圈。2.牛肉切成牛肉粒。3.花生去皮压碎和芝麻问放一起4.锅内放油，四五答成热放肉。5.把牛肉里面的水分炒干净后，放辣椒，放盐，小火炖大约20分钟左右。6.炖好后版，大火放醋，开锅后放花生芝碎和芝麻、糖，搅拌均匀权7.放入大酱，搅拌均匀炖一会，感觉味道进去了就可以了。8.ok，关火，可以出锅了。
酱牛肉一般用什么酱好 配料有哪些 材料如下：生抽20毫升、花雕酒10克、蒜10克、姜20毫升、老抽2500克、牛腱子肉20克、白糖10克、葱5克炖牛肉料包酱牛肉做法如下：1.准备食材：将牛腱子切成大块 2.用水焯一下 3.准备炖肉料包一袋 4.将焯好的牛肉放入电压力锅中，放入料包，生抽 5.倒入老抽 6.倒入花雕酒 7.放入白糖 8.放入葱、姜和蒜 9.开启牛羊肉功能键，结束即可 10.这是酱好的牛肉，浸泡一段时间使之更入味 11.捞出
酱牛肉都要用什么材料
酱牛肉用的是什么酱？ 菜谱简介这个肉酱美味无敌，而且用途广泛，作为蘸料或者直接拌面条吃都很美味！材料原料：牛肉、香菇配料：葱、姜、郫县豆瓣酱、黄豆酱调料：酱油、料酒、盐、胡椒粉做法1、牛肉和香菇都切成小粒；葱姜切末。2、牛肉粒用料酒、酱油和胡椒粉腌制入味儿。3、锅里多放些油（100ML），五成热时下葱姜末、牛肉末翻炒至肉末变色。4、放入香菇继续翻炒。5、加入郫县豆瓣酱（提前剁碎）和黄豆酱（二者比例3：1），小火熬一会儿，至周边起泡泡，加少许糖调味。6、完成。
制作牛肉酱最好用哪种酱？ 配料：1、精牛肉500克，2、色拉油500克，3、大红尖椒500克，4、王致和干黄酱一盒，5、东北豆瓣酱500克，6、番茄酱200克，7、味精100克，8、白芝麻100克，9、盐适量，（根据个人口味）10、白糖适量，（根据个人口味）。（11、喜食辣者再加辣椒面适量。备料：1、把牛肉切成乒乓球大小的块，放入冷水中泡2个小时，绞成肉陷或切成碎末（肉块大小可依个人喜好而定，不过不要大于玉米粒了）；2、大红辣椒和牛肉切成一样的碎末（如不吃辣者，辣椒籽可剔除），放到锅里，要尽量保持辣椒的水分不流失；3、芝麻炒熟，也可直接买熟的已经炒好的芝麻；4、把王致和干黄酱、豆瓣酱、番茄酱、芝麻、味精、盐、糖都放入盛辣椒的锅里，搅拌均匀备用；制作：1、色拉油放炒锅内，烧热，放入牛肉，炒一会儿，要把牛肉炒熟；2、将炒好的牛肉倒入上述搅拌好的配料锅里，搅拌均匀，上火烧开，略烧2分钟；3、闭火待牛肉酱凉透既可装瓶。食用方法：1、把挂面，速食面，切面等煮熟，过凉后拌上牛肉酱即可食用；2、黄瓜、水萝卜、生菜、菠菜、山菜、豆腐等洗净或用水汆烫一下直接蘸牛肉酱食用；3、茄子、土豆等蒸熟后再拌上牛肉酱食用；4、酱焖茄子，酱焖鱼时可代替大酱使用；5、。
