中央纪委国家监委网站 马洪萌
2020年7月16日，今日入伏。
入伏，即进入“三伏天”，标志着真正暑天的开始。《汉书郊祀志注》中说:“伏者，谓阴气将起，迫于残阳而未得升。故为藏伏，因名伏日。”
“伏天”是如何确定的？
刻“干支表”牛骨（商）现藏于国家博物馆
三伏天是按照我国古代的“干支纪日法”确定的。每年夏至以后第三个庚日（指干支纪日中带有“庚”字的日子）为初伏，第四个庚日为中伏，如果第五个庚日在立秋之前，那么中伏就需20天，俗称两个中伏；若在立秋之后，中伏就是10天；立秋后的第一个庚日叫末伏，合起来称为三伏。按阳历计算一般出现在7月中旬到8月中旬。
具体到今年的“三伏”，7月16日至25日为初伏，7月26日至8月14日为中伏，8月15日至24日为末伏。由于中伏有20天，所以今年的“三伏”长达40天。
三伏天由来
伏天的说法历史相当久远，有史可查的是始于春秋时期的秦国。《史记·秦纪六》中说:“秦德公二年(公元前676年)初伏。”唐人张守节引用这种说法，认为“六月三伏之节，起秦德公为之，故云初伏，伏者，隐伏避盛暑也。”
在民间传说中，三伏起源于夏，是当时一个祭祀的日子，称为“伏祭”；“伏祭行于夏，以磔狗邑中四门而为祭。”古人祭祀之后，把祭肉分给参与祭祀的人，大家一起分食，以示和亲睦属，既是古礼，也是宗法社会维系家族伦理的一种形式。
古人如何过三伏
俗话说：“小暑大暑紧相连，气温升高热炎炎”，三伏天最容易出现高温天气。在没有空调的古代，人们是怎么度过炎热的三伏天呢？
伏闭
指在三伏天不做事情。在古时农耕社会，三伏天时恰好夏收已过，秋粮刚刚种下，农活不多，人们可以在三伏天最热的时节休息，也称歇伏。自汉代起，朝廷也会在这时明确规定全国放假休息。如《后汉书和帝纪》记载，
永元六年“六月巳酉，初令伏闭禁日。”注引《汉官旧仪》日:“伏日万鬼行，故尽日闭门，不干他事。”
“高温补贴”
青铜冰鉴（战国）现藏于中国国家博物馆
古人很早就找到了制冰藏冰的方法。先秦时期就有冬季藏冰，第二年夏季赏赐大臣的做法。《夏小正》“颁冰”《传》说:“颁冰也者，分冰以大夫也。”
“日色若炎火，正当三伏时。盘冰赐近臣，络绎中使驰。” 北宋诗人梅尧臣的这首诗讲的就是宋代的“冰政”，朝廷会依据官职的大小分别发放相应的冰块降温。如果冰块有限，就会补贴相应的银两，即发放“高温补助”。
明清时期，“颁冰（也称赐冰）”制度发的是冰票，官员凭票领取冰块。《燕京岁时记·颁冰》载：“京师自暑伏日起至立秋日止，各衙门例有赐冰。届时由工部颁给冰票，自行领取，多寡不同，各有等差。”
贴伏膘
“头伏饺子二伏面，三伏烙饼吃鸡蛋。”古人在三伏期间常吃肉、蛋、面等以滋补身体，称为“贴伏膘”。在汉代，朝廷有赐肉之举，《汉书。东方朔传》记载:“伏日，诏赐从官肉。”民间亦如此，“初伏日,富家咸杀鸡煮肉，合家大嚼，谓伏日食物较平时格外滋补也。”
夏季麦收，人们多吃面食。南梁宗懔在《荆楚岁时记》中说:“六月伏日,并作汤饼，名为辟恶饼。”汤饼就是面条，古人认为伏日食汤饼可以辟恶。
“青青高槐叶，采掇付中厨……碧鲜俱照箸，香饭兼苞芦。经齿冷于雪，劝人投此珠。”杜甫的这首《槐叶冷淘》，写的就是唐代伏天常吃的一种面条。槐叶冷淘是用槐树叶榨汁和面制成的凉面。根据《大唐六典》记载，“太官（执掌御厨的官员）令夏供槐叶冷淘”。唐代宫廷夏日朝会“燕飨”时，九品以上的官员都能享受到的一份御膳凉面。面条过冰水，吃上一口，冷得牙齿打战，可谓舒爽。
乘凉避暑
“青苔地上消残暑，绿树阴前逐晚凉。轻屐单衫薄纱帽，浅池平岸庳藤床。”三伏暑热时，古时人们喜欢在树荫、池边等处休闲，以避炎热。
槐荫消夏图（南宋）
“芳菲歇去何须恨，夏木阴阴正可人。”盛夏庭院老槐浓荫下，一高士在矮榻恬然入睡，神情洒脱自然。榻旁有屏风、桌案、书卷纸砚等物，意境清幽，真实地表现了当时文人夏日闲适的日常生活状况。
草堂消夏图（南宋）
“阮籍推名饮，清风坐竹林。半酣下衫袖，拂拭龙唇琴。”除了阴阴夏木，竹林也是避暑的好去处。约三俩好友，在林间茅屋中席地而坐，喝茶消暑，再惬意不过！
荷亭消夏图（宋）
“绿树阴浓夏日长，楼台倒影入池塘。”倚山而建的亭台，被绿树环绕，清风徐徐，荷香满厅，正是纳凉解暑的好去处。
“人人避暑走如狂，独有禅师不出房。可是禅房无热到，但能心静即身凉。”炎炎夏日，不如静下心来，喝一杯清茶，读几本好书，感受风定池莲自在香。
