饭店里的 饺子馅是怎么调的
饭店的饺子一斤是怎么算的 饺子一般按个数算，50个或40个也有70个一斤你要先计算好包一斤饺子所需要的成本，然后再定价，饺子不能包太大，三鲜馅有虾仁，按荤陷定价韭菜鸡蛋馅按素陷定价重要的是参考当地的饺子定价
我去一个饭店工作，就是包饺子自助水饺，应聘的时候老板就给我说2100一个月 可以投诉
我会包各种馅料的水饺，请问有哪家饭店要批量进吗？
为什么家里包的水饺馅很散而饭店里的水饺馅缩为一团是不是里面放其他东西？？？ 加热后蛋白质有很好的凝结效果。所以瘦肉和蛋清效果明显。
在水饺饭店吃饭一个人大概需要多少钱？ 不点肉菜酒水、一二十足够
饭店的饺子馅怎么做的？
为什么我感到任何一家饭店的水饺都没我妈妈自己包的好吃
饭店的饺子一斤是怎么算的？ 是按饺子皮算的：传统意义上，店里卖的饺子是60个一斤，一般人要4两就是24个。以前我也困惑：超市里买的速冻水饺，我一人就能吃8两（1斤有点小撑）。后来买了饺子皮自己包饺子算是明白了，饺子皮一斤就是60张左右。以自己恒定的饭量，对比速冻水饺得出：饭店煮熟的所谓4两水饺应该是8两左右（即饺子馅加煮水饺吸收的水与饺子皮重量大体一样），那么一斤水饺就指的是一斤饺子皮/或除饺子皮之外，其他所有食料是一斤（有点绕了，你就记得一斤是60个就行了，如果要4两/半斤你吃得饱就是老实店，反之黑店。不过现在有的人新开店不懂，以为包好的饺子一斤就按一斤卖，有次去一家新开水饺店，2个人要了8两饺子，味道还行，就是小的跟过家家一样，一口三个嘴里还有空间，说那饺子塞牙缝一点不为过，结果那店没一个月倒闭了。
为什么饭店里的饺子馅的颜色特别好？和自己在家包的饺子差距很大 调馅时不加韭菜、胡萝卜等颜色菜，等要包时再加入新鲜菜拌好再包。再一个是储存，家里面是直接放在外面或简单包装后到冰箱，饭店则是不超24小时就消费掉，而且都是密封后冷藏。以上两点都能较好的保障菜色的新鲜度，所以。
