自制冰淇淋需要冻多久 四五个小时差不多可以了吧
为什么我自制的冰激凌放在冰箱一晚上了都冻不上啊？原料是450ml牛奶，二两白糖和四个蛋黄。我是按照网上的教程做的，冰箱里肉什么的都冻上了，只有冰激凌一直都冻不上，。
自制奶油冰淇淋为什么冰冻后不硬 冰淇淋里面有添加剂，这是一方面，百主要是因度为冰淇淋里面有奶油，有各种乳制品，这些奶油知乳制品的冰点非常底，还有就是为了冰淇淋的口道感好，会加一专些香料，这也是冰淇淋凝固而不硬的原因参考属资料：没有，全是自己的话.
为什么我做的冰淇淋冷冻了一晚上都不结冻？ 我自己做过很多次雪糕了，加淀粉、全蛋、蛋黄，好几个方法都试过了，我感觉是你方子出问题了。牛奶和奶油的冰点不是零度，物理问题不懂解释，反正都低于零度（BD说奶油的冰点在-18度以下）。通常我把材料混合好要放进冰箱的时候已经是没什么流动性，有点类似于做马卡龙要求混合到缎带状的那一种状态，你方子里面都是液体（打发的淡奶油它也还是淡奶油），冰点都很低，冻不起来就可以理解了。而且平时我做雪糕的时候是隔一个小时要搅拌一次，这才可以保证没有冰渣。如果你是想做冰棍又想增添奶味直接用奶粉吧，淡奶油含脂量很可怕（我买的通常30%以上），而且直接冻会油水分离。P.S.网上靠谱的方子很多，换方子吧。
自制冰淇淋有冰渣的原因，自制冰淇淋为什么有冰渣 食材 奶油 500g 牛奶 200g 白糖 50g 方法/步骤 1 1、冰激凌出冰碴的直接原因就是在最后入冰箱搅拌的过程中没有让冰激凌液。
